A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Saláta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Saláta. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. augusztus 13., hétfő

Könnyű nyári fetás dinnyesaláta


 Tudtátok, hogy a legkorábbi feljegyzett görögdinnyeszüret nagyjából 5000 évvel ezelőtt Egyiptomban történt? Hieroglifákkal is megörökítették. A növényt gyakran helyezték fáraók sírkamrájába élelemként a túlvilágra.
 Ez a nemes finomság lesz a mai alapanyagom a rövid történelmi bevezető után. Ebben a hőségben nincs túl sok kedve az embernek főzőcskézni. Így most körülnéztem a kertben és összeütöttem egy könnyű és gyors dinnyesalátát.  
 Minden alapanyagot könnyen beszerezhettek ehhez az ételhez. Akár grillezéskor sült hal vagy csirkehús mellé is jól fog passzolni ez az összeállítás. Próbáljátok ki!

Elkészítési idő: 10 perc
Hozzávalók 1 személyre:

25 dkg görögdinnye (piros és sárga)
10 db  zsenge bazsalikomlevél
10 dkg feta sajt
10 dkg szőlő
1 tk. méz

➽ A dinnye héját levágjuk. Piros és sárga belű dinnyéből összesen 25 dkg-ot kockázzunk fel kb. 2x2 cm-es darabokra. Én a magszegény változatot választom általában a dinnyéből, így nem kell magozgatni.

➽ A szőlőszemeket megmossuk és leszedjük a fürtről, majd az előbbiekhez adjuk.

➽ Megszórjuk a gyümölcsöket friss, zsenge bazsalikomlevelekkel és összeforgatjuk az egész salátát.

➽ A fetasajtot felkockázzuk kb. 1x1 cm-es darabokra és ezt szórjuk a salátánk tetejére.

➽ Egy teáskanál virágmézzel meglocsoljuk az elkészült, friss dinnyesalátát és azonnal fogyaszthatjuk!

Jó étvágyat kívánok hozzá!



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. március 23., péntek

Ehető virágok



Itt a tavasz. Vagyis egyre közelebb vagyunk a virágos rétekhez, a zöld mezőkhöz, a friss zöldségekhez, gyümölcsökhöz, virágokhoz, habár az idén ez egy kicsit eltolódott sajnos. 

Gondoltatok már arra, hogy mennyi mindent lehet virágból készíteni, mennyi ételhez lehet mindezeket felhasználni? Próbálok teljesség igénye nélkül egy részletes bejegyzést megosztani veletek erről a témáról. Meg fogtok lepődni, hogy ti magatok is mennyi fajta virágot fogyasztotok! 

A virágfogyasztás egészen az ókorra nyúlik vissza. A leggyakrabban rózsát fogyasztottak, de például Néró császár kedvence az ibolya volt. Gyógyerőt társítottak ezeknek a növényeknek. 
Egy kicsit ugrunk az időben. A viktoriánus korabeli Angliában például előszeretettel fogyasztottak virággal készül édességeket. Nem véletlen, hogy már a 18-19. századi szakácskönyvekben több ibolyából készült receptet találhattunk. Erzsébet királyné kedvence szintén az ibolya volt. 
Indiában például a körömvirágot fogyasztják előszeretettel, de emellett sok-sok mást is. 
Napjainkban először a távol-keleti gasztronómiában az 1970-es években kerültek tányérra az ehető szirmok. 


SALÁTÁK

Talán az egyik legismertebb fajtája a virágok felhasználásának. Ahogy a kezdő fotón is láthatjátok például salátakeveréket már virágszirmokkal együtt is meg lehet vásárolni. A legemlékezetesebb az árvácskával és zsenge pitypangfejekkel díszített salátám volt, amely életem első címlapjaként is szerepelt.

Sokakban felmerül a kérdés, hogy hogyan készítsék el a virággal felturbózott salátát. 
Igazából a szokásos módon készítsünk egy nekünk tetsző öntetet, a zöldségeket daraboljuk fel és a salátát keverjük össze. Végül óvatosan forgassuk össze a virágfejekkel/ szirmokkal tálalás előtt az egész salátát. 

Fontos, hogy csak közvetlen tálalás előtt használjuk fel és ne törjük feleslegesen a virágokat. Különben mutatós étel helyett, fonnyadt virággal megspékelt salátát láthatnak majd a vendégek. 

Ennél a résznél mindenképpen megosztom Veletek a virágszirmokkal gazdagított salátát. Így árulják bizonyos üzletekben a keveréket. Keressétek a márkát, nagyon izgalmas! 



ÉTELDEKORÁCIÓ



Magam is meglepődtem, hogy a blogon mennyi "virágos" ételt készítettem már. Levesek, főételek, szendvicsek, desszertek dekorálására kiválóan alkalmasak ezek az apró szépségek. Csak a kreativitás és az alapanyagok tárháza szabhat határt. A vadételekkel kifejezetten jó párost alkotnak ezek az ehető dekorációs elemek!

Ebben az esetben tálaláskor arra kell figyelni, hogy ne legyen túl forró az étel vagy éppen olyan részre rakjuk, ahol hirtelen nem károsítja a magas hőmérséklet a szirmokat.


ÉDESSÉGEK

Igen népszerű a virágok használata frissen vagy éppen szárítva az édességek készítésekor. A képen ezt a csodálatos remekművet a Mihályi Patisserieben, Vácon készítették. Szárított rózsaszirmok, árvácska ... Ez csak egy nagyon egyszerű példa, hogy milyen jól passzol egyes édességekkel a virágok. 
Mondjuk a levendulával készült krémek már igazán ismertek. Fagylaltot is készítenek levendulás, rózsás ízesítésben. 
A keleti sütemények készítéséhez pedig rózsavizet és szintén szárított rózsaszirmokat is használnak. 
Manapság már csokoládé készítésekor is dekorációként kandírozott vagy szárított virágokkal díszítik a táblákat. 
És ha már a kandírozott változatot említettem. Tudtátok, hogy Sissi császárné kedvenc csemegéje a kandírozott ibolya és az ibolya fagylalt volt?

A bodzavirágot palacsinta tésztában sütik ki vagy éppen fánkba is belegyúrják és úgy kerül a sercegő zsírba. 

SZÖRPÖK, ZSELÉK


Egy kicsit különlegesebb vizekre evezünk most. Például Párizsban találkoztam először virágokból készült zselékkel. A fotón jázmin, levendula, rózsa, orgona zselék szerepelnek. Nem csak mennyeiek, hanem illatosak is. 
Ezen felbuzdulva én is készítettem már rózsa zselét, amelyet linzerbe töltöttem. Mit ne mondjak! Mennyei lett a végeredmény! 

A zselék általában szörpökből készülnek, tehát először a szörpöt kell elkészíteni. A bodzaszörpöt szinte mindenki ismeri. A rózsa szörpöt már kevesebben, pedig citrommal illatos nyári hűsítő készülhet belőle. Emellett levendulából, akácvirágból, ibolyából sőt még pipacsból készült szörpöt is kóstoltam már.
Megemlíteném, hogy még ibolyaecetet is készítenek. Vadakhoz vagy salátákhoz az áfonyás ibolyaecet a kedvencem.


 FŰSZEREK

 Amikor nem csak az esztétikum, hanem az íz is számít, akkor előkerülnek a fűszerek. És igen! A fűszerek között is vannak virágok. Például a Fűszerész üzletében kaphatunk szárított rózsaszirmot, hibiszkuszvirágot, vegyes szárított virág keveréket, levendulát... A sáfrány pedig a virág bibéje. Ezt tesszük azokba az ételekben, amelyben szeretnénk, ha a sárgás szín és a jellegzetes íz visszaköszönne. A szegfűszeget pedig örömmel rakjuk forralt borba, gyümölcslevesekbe. 

A képen látható narancssárga szerecsendió virágot pedig már nagyanyáink húslevesek ízesítésére alkalmazták.
A legjobb, hogy a friss fűszernövények is rendelkeznek virágokkal. A képen libamájpástétom mellé kínáltak lilahagyma lekvárt és ehhez majoránna virágot. A metélőhagyma lila virágját is előszeretettel alkalmazzák tálaláskor. 


A fűszerkeverékekről sem szabad megfeledkezni. Vadszárnyasokhoz például igen jól passzol a rózsaszirmos fűszerkeverék. De a szárnyasok esetében a levendulás ízesítés is kiváló.  







TEÁK

Egészségünk szempontjából gondoljatok bele, hogy mennyi virágot fogyasztunk. Kamilla és a hársfa főzete a legismertebb gyógyító kivonat. 
De mondjuk a hibiszkusz virágjából immunerősítő, savanykás tea készíthető. 
Élvezeti értékéért pedig rózsateát is készítenek a törökök.


BESZERZÉS

A neves éttermek saját beszerzési forrással rendelkeznek. Hazánkban a szentesi Pillár József kertészmérnök közel 100 virágfajtát termeszt a legjobb körülmények között hazai és külföldi éttermek számára. 
Vagy ott van Nagy Brigitta, aki a főváros környezetében termeszti gyönyörűséges ehető virágait és csíráit. 
De joggal tehetitek fel a kérdést, hogy földi halandó hol szerezhet be ehető virágokat. 

A legegyszerűbb és legjobb a METRO áruházlánc üzletei. A képen látható EAT ME! termékek között több fajtából is válogathatunk, de kicsomagolva akad még a hűtőpultban árvácska, százszorszép is. 

SÜSD MEG! 

Az olasz konyha egyik remek étele a ricottával töltött vagy sörtésztában ropogósra sütött cukkinivirág. Akiknek nincs otthon veteményes, azok is hozzájuthatnak a piacon. Én a Lehel téri csarnokban vásároltam most és otthonról is hoztam egy adagot.
Női és hím virágok is fogyaszthatók. A női virágból (apró kerek bibe) lesz a termés, tehát inkább a hím virágot (hosszú vékony bibe) válasszuk. A tölteléknek csak a képzelet szab határt. Lehet ricotta, túró, krémsajt. Keverhetünk a töltelékbe friss fűszereket, sonkát... Próbáljátok ki! Egy igazi csemege! 


Egyébként érdemes körülnézni a környezetünkben ehető virágok terén. Bodza, ibolya, körömvirág gyakori az otthonokban. A fűszerkertek ehető virágait sem szabad elfelejteni. A legfontosabb, mielőtt ehető virágok után kutatnánk azonnal, hogy tájékozódjunk arról, hogy melyik virág a mérgező és melyiket fogyaszthatjuk el bátran! 
Próbáltam ebben a bejegyzésben nagyjából összeszedni, hogy mire használjuk a virágokat. Számtalan linket rejtettem el az írásomban, így érdemes azokra is kattintani vagy a blogon ötletek után kutatni. 

 



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. augusztus 14., hétfő

Görög görög saláta / Horiatiki saláta




A korábbi bejegyzésben az olívabogyóról és az olívaolajról esett szó. Most egy igen autentikus salátát hozok nektek Krétáról. Az egész országban fogyasztják néhol egy-két kis módosítással. Például én még soha nem ettem zöld paprikával gazdagított változatot, de Kréta szigetén csak és kizárólag így lehetett kapni. 

Tisztességes és eredeti neve ennek a salátának a Horiatiki saláta. Magyarra fordítva parasztsalátának aposztrofálnánk. Előételként fogyasztják általában ezt az ételt. 


Hozzávalók 2 személyre: 

Elkészítési idő: 10 perc

4 db közepes paradicsom

1/2 db kígyóuborka
10 dkg magozott zöld olívabogyó
1 db közepes lilahagyma
15 dkg feta sajt
1 db zöld kaliforniai paprika(opcionális, csak a krétai változathoz)
1 tk. szárított oregánó
frissen őrölt fekete bors

6 ek. olívaolaj

➽ Általában minden hozzávalót felkockázunk a salátához, de ez ízlés és szokás kérdése. Én a klasszikus változatot készítem minden esetben paprika nélkül. A paradicsomot, uborkát, lilahagymát felkockázzuk nagyobb darabokra.


➽ Egy tálba öntjük a saláta alapanyagait, hozzáadjuk az olívabogyót, megszórjuk az egészet enyhén frissen őrölt fekete borssal, oregánóval, egy csipet sóval és körülbelül 6 evőkanál olívaolajjal. Persze ezt az adagot csökkenthetitek vagy növelhetitek ízlés szerint.  



➽ Autentikusan az elkészült saláta tetejére tesznek a görögök egy ujjnyi vastag szelet feta sajtot. Megszórják egy kis oregánóval még és lecsorgatják némi olívaolajjal. Viszont mindez ízlés szerint összekockázható is. 

➽ Nyári grillezésekhez, húsok mellé ajánlom ezt a salátát! 


További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

              

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. június 22., csütörtök

Avokádós nyári saláta


Mindenki valami könnyű ételre vágyik a legnagyobb melegben. Akár magában, akár grillezett csirkemellel vagy egyéb rácsról lekerült finomságokkal jól kombinálható ez a saláta.

Hozzávalók 2-3 személyre:
Elkészítési idő: 10 perc

1 db avokádó
25 dkg paradicsom
10 dkg lilahagyma
1 kis csokor bazsalikom
olívaolaj
1 db lime


Az avokadót elfelezzük, kivesszük a magját és meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. 

A lilahagymát megtisztítjuk, félbe vágjuk és vékony szeletekre daraboljuk. 

A paradicsomot elfelezzük, a bazsalikomot egyszerűen csak megmossuk és leszedegetjük a leveleket a szárról. 

A fentieket egy tálba öntjük, enyhén megsózzuk, olívaolajjal ízlés szerint meglocsoljuk és végül egy lime levével lecsepegtetjük a salátát. Alaposan összeforgatjuk és azonnal tálalhatjuk!

2017. március 6., hétfő

Medvehagymás krumplisaláta


Hivatalosan is elindult a medvehagyma szezon. Ennek nagyon örülök, mert nagy rajongója vagyok ezeknek a zöld levélkéknek! Olvasd el egy korábbi írásomat arról, hogy röviden mit is kell tudni erről a növényről! Akik még csak most ismerkednek a medvehagymával, azoknak jó szívvel ajánlom ezt a fogást! Egy kis bevezetés. Könnyen szerethető klasszikus krumplisaláta egy csipet rafinériával. Húsok mellé köretként remek társítás. Ez az összeállítás a mi változatunk, de mindenki a saját jól bejáratott receptjében cserélje ki a hagymát medvehagymára.

Elkészítési idő: 30 perc + hűtés 
Hozzávalók 4 személyre: 

1 kg főzni való burgonya (Csomagoláson "A" jelzés; fajták pl.: Somogyi sárga kifli, cherie, agata...)
1/2 csokor medvehagyma (ízlés szerint)
1 nagy pohár tejföl (375 g)
2 ek. mustár 
15 dkg majonéz
6 ek. citromlé
2 ek. méz


A burgonyákat megmossuk és tiszta vízben héjastól feltesszük főni. Körülbelül azonos méretűek legyenek a krumplik, hogy azonos időben főjenek meg. Kb. 20-30 percet vesz igénybe, de mindenképpen szúrjuk meg egy késsel ellenőrzésképpen a burgonyát. Ha könnyen beleszalad a kés, akkor levehetjük, leöntjük róla a forró vizet és felengedjük hideg vízzel. Majd meghámozzuk a szemeket. 

Én egy kicsit mindig hagyom hűlni a főtt, megtisztított krumplit. Így könnyebb vágni. Felkockázom tetszőleges méretűre (nálunk kb. 1,5 x 1,5 cm). Enyhén megsózzuk az egészet.

A medvehagymát finomra aprítjuk és hozzáadjuk az előzőekhez. 

Már csak az öntet elkészítése marad hátra. Mi azt szeretjük, ha nem száraz, így tetemes adag öntet készül mindig! A tejfölt, a mustárt, a majonézet, a citromlevet és a mézet alaposan összekeverjük és óvatosan összeforgatjuk a medvehagymás krumplival. 

Fogyasztás előtt a hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk!

 
 

2017. január 3., kedd

Virslis kukoricasaláta


Lehet, hogy a szilveszteri buli után maradt még egy kis virsli és savanyú uborka. Ezeket remekül fel lehet használni ehhez a gyors salátához. Csupán néhány alapanyag és máris lehet falatozni ezt a könnyű finomságot. 

Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók 5-6 személyre: 

6 db virsli
1 kg kukorica
30 dkg savanyú uborka
1 nagy lilahagyma
1 nagy pohár joghurt (375 g)
20 dkg majonéz
2 ek. mustár
2 ek. méz


A kukoricát bő sós vízben kifőzzük, majd félretesszük hűlni. Ebben a hidegben akár elég csak az udvarra kirakni. 

Mialatt fő a zöldség, addig pucoljuk meg a lilahagymát, kockázzuk fel apróra, az uborkát szintén vágjuk fel kisebb darabokra, a virsliket pedig karikázzuk fel. 

Keverjük össze hozzá az öntetet egy tálban, ami joghurtból, majonézből, mustárból és mézből áll. Ez az összeállítás a mi ízlésünk szerint van, de bátran változtassatok rajta, hisz nem vagyunk egyformák.

Végül egy nagy edényben forgassuk össze a kukoricát, uborkát, hagymát, virslit és locsoljuk meg az öntettel. Sózzuk meg enyhén és végül keverjük össze még egyszer a salátát.

Azonnal fogyaszthatjuk, de ha van egy kis időnk, akkor tegyük be a hűtőbe a kukoricasalátát 1 órácskára, hogy összeérjenek az ízek. 
Így a maradékok sem vesznek kárba és jól jön a nagy lakmározások után egy kis könnyű finomság.

2016. július 9., szombat

Sárgadinnye és serrano sonka


Gyors előételt szeretnél kínálni a vendégeidnek így a nyár derekán? Ha igen, akkor most ez a villám recept tetszeni fog. Mediterrán országokban gyakran kerül elegáns előételként a vendég elé. Némi vékonyra szelt ízletes sonka és egy fél édes sárgadinnye kell hozzá. Forró melegben igazán jól esik.








Hozzávalók: 
50 dkg sárgadinnye
15 dkg serrano sonka a Sonkástól










Igazi receptet nagyon nehéz lenne mellékelni ehhez a fogáshoz. Mindenki alakítsa kedvére. Használhattok serranot, pármai sonkát, de akár jófajta magyar mangalica sonkát is. 

A sárgadinnyét vágjuk félbe, szedjük ki a magokat és vágjuk le a héját. 

Két ujjnyi vastag szeleteket kanyarintsunk a dinnyéből és vágjuk két, három részre. 

Minden darabot tekerjünk bele egy-egy vékony szelet serrano sonkába és akár szúrjuk át egy fogpiszkálóval.

Így biztosan rögzítjük a sonkát és a tányérról a vendégek is könnyel elvehetik a falatokat. 

Mi például grillezés előtt boldogan elcsemegézzük ezt a kis étvágygerjesztőt :-) 

Tegyetek vele egy próbát!





Nyomtasd ki a receptet!


2015. október 28., szerda

Majonézes cékla-alma saláta


 A birsalma után jöjjön a cékla. Csak úgy harsogja, hogy itt a színes ősz. Nem annyira közkedvelt zöldség, de mérhetetlen pozitív hatással van a szervezetünkre. Tele van antioxidánsokkal. Hatékony gyógyír a májproblémákra, anyagcsere folyamatokra és gátolja a rákos sejtek szaporodását. Aki egyszer rákap az ízére, soha nem tud szabadulni tőle. Most egy roppant egyszerű és könnyen megszerethető salátát ajánlok a figyelmetekbe. Ha valamilyen ételt a sütőben készítetek, akkor dobjatok mellé alufóliába csomagolt céklát. Maximum 45 perc alatt elkészül a sült zöldség és akár 1-2 nappal később is felhasználható. Csirkéhez, halhoz vagy akár egy komolyabb sertéssülthöz is jó szívvel ajánlom ezt a salátát.







Hozzávalók 4 személyre

4 db közepes alma
4 db közepes cékla
1 dl majonéz
2 dl joghurt

+ ALUFÓLIA A SÜTÉSHEZ










  • A céklákat megmossuk és héjastól alufóliába csomagoljuk. 
  • Sütőben maximum 45 perc alatt megsütjük és a fóliába csomagolva hagyjuk kihűlni.
  • Az almákat megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. 
  • A kihűlt céklát megtisztítjuk a héjától. Ezt egyszerűen egy késsel lehúzhatjuk. Majd a céklát is hasonló darabokra vágjuk, mint az almát. 
  • Egy tálban összekeverünk majonézet és joghurtot. Aki kicsit édesebben szereti az ilyen salátákat, az adjon hozzá 1 tk. mézet. 
  • Forgassuk bele az almát és a céklát az öntetünkbe és azonnal fogyaszthatjuk. 
 




2015. március 3., kedd

Könnyű saláta dukkah bundában sült csirkefalatokkal


Ha előző napról marad néhány falatka, akkor hasznosítsuk újra bátran. 
Amennyiben nincs maradékunk, akkor a fent található recept alapján készítsünk 20 dkg illatos, ízletes dukkah fűszerkeverékbe forgatott csirkemellet! A tegnapi receptemhez vásárolt alapanyagokat kis kiegészítéssel megvariáljuk és máris egy mennyei, tartalmas salátát kapunk.

Hozzávalók 2 személyre: 

20 dkg dukkah fűszerkeverékben sült csirkemell

2 db zöld alma
1/2 fej saláta 
2 db közepes sárgarépa
1/2 citrom leve
1 ek. méz

A zöld almákat megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. Rögtön meglocsoljuk egy kis citromlével, hogy nem kezdjen barnulni a gyümölcs. 
A salátát egy konyhai olló segítségével a legegyszerűbb apró darabokra vágni, ha nem szeretnénk kést és deszkát használni. Ez is megy a gyümölcshöz. 
A sárgarépákat megtisztítjuk és egy konyhai hámozó segítségével vékony csíkokat készítünk a salátához. A tálban lévő zöldségekhez és gyümölcshöz hozzáadjuk a csirkehúst is és egy kis mézzel és a maradék citromlével meglocsoljuk az egészet. 
Nyammm! A végeredmény szuperszónikus lesz! :-) 

Jó étvágyat! :-) 

2014. november 18., kedd

Almás lencsesaláta esti nassoláshoz


Fecóval olykor-olykor bevackoljuk magunkat a nagy kanapéra a nappaliba valami finomsággal és egy izgalmas film közben adunk a kulináris élvezeteknek. Ehhez természetesen egy jó adag ropogós csirkeszárny és valami különleges saláta dukál. Most ez született a "fosszuk ki a konyhaszekrényt" projektből.

Elkészítés 30 perc
Hozzávalók 4 személyre: 
15 dkg lencse
1 db babérlevél
1 db közepes sárgarépa
1 kis fej saláta
2 db savanykás alma
2 dl joghurt
1 tk. méz
1 ek. mustár
2 ek. citrom

Ehhez a salátához nem kell nagyobb előképzettség. Ha előre tudjuk, hogy lencsét fogunk főzni, akkor már előző este érdemes egy nagy tál hideg vízbe beáztatni.
Én most ezt kihagytam sajnos és csak úgy natúran megfőztem kb. 15-20 perc alatt a vöröslencsét 1 db babérlevéllel. Leszűrtem és hagytam kihűlni. 

A sárgarépát meghámoztam és a hámozóval vágtam belőle vékony csíkokat. 

A salátát egy konyhai ollóval kis darabokra vágtam gondos öblítés után és az almát felkockáztam héjával együtt. Gyorsan egy kis citromlével meglocsoltam a salátaalapomat, hogy ne kezdjen barnulni az alma. 

A joghurtból, mustárból, mézből öntetet kevertem. A kihűlt lencsével együtt egy nagy tálba öntöm az összes hozzávalót és az öntettel meglocsolom mindezt. Azonnal fogyasztható, friss saláta lett a végeredmény.

A kedvenc salátás tányéromat szépen teleraktam vele és az ágyon kinyúlva falatozgattuk némi ropogós csirkeszárny társaságában! 

Jó szívvel ajánlom Nektek :-) 

2014. április 11., péntek

Átmeneti saláta


Sokan biztos most összeráncolták a szemöldöküket, hogy mit is akarok ezzel a címmel mondani. De rögtön megértitek. A káposzta és az alma még múlt évi termés, a retek, újhagyma, zsenge sárgarépa már idei szerzemény. 

Elkészítés: Kb. 15 perc

Hozzávalók: 
50 dkg káposzta
20 dkg sárgarépa
10 dkg retek
2 szál újhagyma
2 db zöldalma
4 dl joghurt
1 ek. méz
3 ek. citromlé 

  • A káposztát finomra gyaluljuk. Ropogós legyen, de ne vékony szálakból álljon. 
  • A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. 
  • Az almát kimagozzuk és felkockázzuk. 
  • A retket és a újhagymát felkarikázzuk.
  • Az összes felaprított zöldséget és gyümölcsöt egy tálba öntjük. 
  • Öntetet készítünk. A joghurtot mézzel és citromlével simára keverjük, majd a salátára öntjük és összeforgatjuk. 

TIPP: Én az alma édeskés ízét nagyon szeretem a salátában. Ezt semmiképpen se hagyja ki senki. A salátát ehetjük magában, tehetjük szendvicsbe vagy kínálhatjuk könnyű húsokkal, akár csirkemellel.



2014. január 27., hétfő

"Nevesincs" saláta Donum Terrea tökmagolajjal





Úgy tűnik, hogy végre befejeztem a technika ördögével vívott csatámat! Helyreáll a rend a blogon és felkerülnek a bejegyzések. A múlt héten egy ínycsiklandozó saláta készült nálunk Donum Terrea tökmagolajjal. Csak 15 perc és azonnal fogyasztható. Már néhányszor terítékre került, ezért úgy döntöttem megosztom Veletek is. 




 




Hozzávalók 1 személyre:
1 nagy marék madársaláta
5 dkg grillsajt
2 db főtt tojás
1 kicsi friss sárgarépa
1 db nagy paradicsom
1+3 ek. tökmagolaj




 









  • A madársalátát átöblítjük.
  • A sajtot felkockázzuk (1x1 cm) és 1 ek. tökmagolajon kicsit megpirítjuk.
  • 2 tojást megfőzünk, megpucoljuk és tojásszeletelővel felvágjuk.
  • A sárgarépát megtisztítjuk és zöldséghámozóval vékony szeleteket vágunk belőle. Paradicsomot felkockázzuk.
  • Végül mindent egy tálba öntünk és meglocsoljuk 3 ek. tökmagolajjal és óvatosan összeforgatjuk.

Itt szerezhetitek be a mennyei Donum Terrae tökmagolajat: http://donumterrae.hu/termekek/tokmagolaj/


Jó étvágyat kívánok hozzá!