A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Sütőtök. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Sütőtök. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. szeptember 30., szombat

1 000 Ft-ból 2 személyre - Karalábéleves húsgombóccal és töltött sütőtök



Itt a hónap vége és ha csak egy 1 000 Forintos bankjegyet találsz a pénztárcádban, akkor ajánlom figyelmedbe ezt a bejegyzést. Amit garantálok, hogy pontos számokat, mennyiségeket és finom ételeket ajánlok a figyelmetekbe ennyi pénzért. Szeretnék ebből a bejegyzésből hagyományt teremteni és minden hónap utolsó napján meglepni vele benneteket!
Először jöjjön egy kis segítség a bevásárláshoz.

1. IRÁNY A PIAC!Sok-sok árut olcsóbban kaptok meg, mint a nagyobb boltokban és legtöbb esetben frissebbek is. 

2. ÍRJATOK BEVÁSÁRLÓ LISTÁT!
Nem ciki egyáltalán! Rendezett gondolatokkal, pontos célokkal indultok bevásárolni. Kevesebb az esélye, hogy elcsábultok. 

3. ISMERD MEG A KÍNÁLATOT! 
Ne az első árusnál vegyél meg mindent! Szánj rá időt, hogy feltérképezd az összes lehetőséget. Sokszor a bejárathoz közel (vagy a frekventáltabb helyeken) drágábbak a termékek, beljebb pedig picit olcsóbbak. A minőségben pedig nincs különbség! Mind a kettő jó!

4. RAGASZKODJATOK A KÉRT MENNYISÉGHEZ!
Nem szeretem, ha például kérek 50 dkg darált húst/ felvágottat/ sajtot, akkor kapok 75 dkg-ot helyette. Időt szeretnék spórolni a felesleges méregetésekkel. Ez az első. Vetessetek egyszerűen vissza belőle, hisz ti sem fizethettek kevesebbet, mert úgy tartja kedvetek!

5. VÁLOGASSATOK MAGATOK!
Nem szeretem azokat a helyeket, ahol nem magam választhatom ki a zöldségeket, gyümölcsöket. Sok esetben belecsúsztam már, hogy rafináltan hibás vagy kevésbé friss darabokat kaptam.  Ha magam válogatom, akkor nincs felesleges hulladék, nincs kidobásra ítélt zöldség.

BEVÁSÁRLÓLISTA: 
1 kg sütőtök             199 Ft
40 dkg darált hús        400 Ft
1 db karalábé            150 Ft
1 csokor petrezselyem     50 Ft
20 dkg sárgarépa          40 Ft
10 dkg trappista sajt    140 Ft
1 db közepes vöröshagyma  20 Ft
--------------------------------
                         999 Ft 

Bevásárlás ideje 2017.09.29.Budapest

Egy kis tervezéssel végül két fogás született a fenti összegből 2 személyre. 
Néhány összetevőt nem számoltam, mert szinte minden háztartásban akad belőle és ezért nem veszünk meg külön egy egészet. Ha pedig sót, őrölt borsot és például olajat mégis vásárolni kell, akkor a fenti összeget kb. 500 Ft-tal növeli, amelyből hosszú távra tetemes adag marad. 

AMI VAN OTTHON: víz, só, bors, valamilyen zsiradék (olaj, vaj, zsír...)                                                 

 

Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók 2 személyre: 

1 db karalábé
20 dkg sárgarépa (nekem 2 db volt)
10 dkg ízesített darált sertéshús a tök töltelékéből
1/3 csokor petrezselyem
őrölt fekete bors
1 ek. olívaolaj/ étolaj/ vaj/ zsír... 
1,2 dl víz




A sárgarépát és a karalábét megpucoljuk és azonos darabokra felkockázzuk. A petrezselyem csokrot három részre felosztjuk. Az elsőt felaprítjuk a leveshez

Egy edénybe 1 ek. étolajat öntünk, felforrósítjuk és a zöldségeket egy kicsit megpirítjuk benne. Ez csupán néhány perc. 

Ízlés szerinte megsózzuk a levest és a felaprított petrezselyemzöldet is hozzáadjuk. Esetünkben 1/2 tk. sót használtam.

Felöntjük a zöldségeket vízzel és így főzzük 20 percig.  

Ekkor a sütőtök összekevert töltelékéből kiveszünk 10 dkg ízesített darált húst. 6 kicsi gombócot formázunk belőle és a levesben 10 perc alatt kifőzzük. 

Tálaláskor megszórjuk egy kevés frissen aprított petrezselyemmel a levest. 

TIPP: 
Ha van otthon elfekvő levestészta, akkor gazdagítsuk bátran vele a levesünket. Egy maréknyi bőven elegendő!



Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 2 személyre:

1 kg sütőtök
30 dkg ízesített darált sertéshús
1 db vöröshagyma
1/3 csokor petrezselyem
só 
őrölt fekete bors
10 dkg trappista sajt 






A sütőtököt kettévágjuk és kikaparjuk a magjait. Egy tűzálló tepsibe helyezzük a zöldségeket. Én tömzsi, nem túl hosszú tököt választottam. Jobb tölteni.

Bekeverjük a darált húst. Ebből veszünk ki majd 6 kicsi gombócnyit a leveshez. 1/3 csokor petrezselymet felaprítunk, hozzá egy közepes fej vöröshagymát megtisztítunk és apróra vágunk. Ezeket a húshoz adjuk.  1/2 tk. sóval és 1/4 tk. őrölt fekete borssal ízesítjük az előbbieket. Alaposan összekeverjük. Természetesen a fűszerezést ízlés szerint alakítsuk ki. 

A húst a tökbe töltjük és sütőben közepes fokozaton ( gázsütő kb. 4-es fokozat, villanysütő kb. 160°C sütő teljesítményétől függően)40 percig sütjük. Ha gyorsítani szeretnénk a sütési időn, akkor fedjük le a tököket akár alufóliával vagy tegyük egy fedeles sütőedénybe. 

Az utolsó 10 percben tesszük rá a reszelt sajtot a töltött tökökre. Maximumra vesszük a sütő fokozatát és 5-10 perc alatt rápirítjuk a sajtot. 

Tálaláskor az utolsó 1/3 adag friss petrezselymet felaprítjuk és a levesre és a sült, töltött tökre elosztva megszórjuk azokat.

TIPP: Ha van otthon egy kis rizs, akkor főzzetek a töltelékbe vagy gazdagítsátok egy kis füstölt sonkával vagy gombával a keveréket.
Próbáljátok ki bátran ezeket a recepteket! 
Jó étvágyat kívánok hozzájuk! 


További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. február 13., hétfő

A sütőtök

Miért jó a sütőtök a szervezet számára?


A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták.

Napjainkban tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.

A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!

Aki még soha nem kóstolt igazi sütőtököt, azt gondolhatja, az aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet. Az így vélekedőket és a szkeptikusokat biztosíthatjuk, tévednek! Egy olyan zöldség, ami talán sütve a legfinomabb, de készíthető belőle ízletes leves, főzelék, sütemény, lekvár, ivólé érdemes a kipróbálásra és a család étrendjébe történő beillesztésre.

Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az egészségesség, finom íz és elérhető ár. Aki a sütőtök kiemelkedő élettani hatásai, sokoldalú felhasználási módjai ellenére is kétkedő marad, gondolkodjon el azon, talán nem véletlen, hogy, hogy sütőtököt az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek és fogyasztanak!

Forrás: http://www.sutotok.com/elettani-hatasok

2016. október 31., hétfő

Csokoládés - sütőtökös créme brulee pite

Hozzávalók 6 személyre
Elkészítési idő: maximum 120 perc

Tészta:
  • 5 dkg kakaó
  • 15 dkg liszt
  • 2 ek. porcukor
  • 10 dkg vaj 
  • 1 tojássárgája
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg cukor
Töltelék:
  • 50 dkg pürésített sült tök
  • 2 ek. liszt
  • 1 db narancs
  • 1/2 tk. őrölt gyömbér
  • 1/2 tk. fahéj
  • 1/4 tk. őrölt szerecsendió
  • 10 dkg barna cukor
  • 3 dl tejszín
  • 2 db tojás

  •  Roppant különleges és finom desszert lesz a végeredmény. Ezt már most előrebocsátom. Először a tészta összeállításával kezdünk. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a a tojássárgáját, a cukrot, a porcukrot, az étcsokoládét olvasztva és a kakaót. Összegyúrjuk az egészet és 30 percre alufóliába csomagolva a hűtőbe tesszük.
  • Következő lépésben egy 20 cm átmérőjű kivajazott pitetálat kibélelünk a lisztezett deszkán kinyújtott tésztával. 
  • A pitetálban a lapot villával megszúrkáljuk, egy sütőpapírt teszünk a tészta tetejére és babot öntünk bele, hogy lesúlyozzuk a tésztát. Így mehet az előmelegített sütőbe 200 °C-on 20 percet sülni. Majd kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. 



  • A sült tök húsát pürésítsük le egy edényben. 

  • Adjuk hozzá a reszelt narancshéjat, a reszelt gyömbért, a fahéjat, szerecsendiót és a cukrot. 

  • Öntsük hozzá a tejszínt, a két egész tojást és a két tojássárgáját, majd a két evőkanál lisztet. 
  • Keverjük az összes alapanyaggal simára a bruléenket és töltsük fel a folyékony krémmel. 

  • Sütőben 180°C-on körülbelül 40-50 percig süssük így a piténket. 
  • Vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Ezután szórjuk meg 2-3 ek. cukorral a pitét és egy konyhai fáklyával karamelizáljuk rá a cukrot. Tudom nem a legkevesebb gonddal járó pite, de igazán megéri a fáradozást! Eddig is tudtuk, hogy Jamie Oliver nagyon profi a konyhában!:-)







Nyomtasd ki a receptet!


2015. november 4., szerda

Sütőtökös crème brûlée


 Itt az ősz. Sütőtökös vonalat folytatva a blogon most egy édességet hozok. Egyszerű, izgalmasan fűszeres és más süteményekbe is felhasználható. Nézzük meg ezt a krémes finomságot, hogyan is készül. 


Hozzávalók 4 személyre: 

50 dkg sült tök
2 ek. liszt
1 db narancs reszelt héja
1 nagy csipet fahéj
1 tk. frissen reszelt gyömbér
1 nagy csipet szerecsendió
10 dkg cukor
3 dl tejszín
2 db tojás + 2 db tojássárgája
+ 4 cukor a karamellizált tető készítéséhez 


  • A sült tök húsát pürésítsük le egy edényben. 
  • Adjuk hozzá a reszelt narancshéjat, a reszelt gyömbért, a fahéjat, szerecsendiót és a cukrot. 
  • Öntsük hozzá a tejszínt, a két egész tojást és a két tojássárgáját, majd a két evőkanál lisztet. 
  • Keverjük az összes alapanyaggal simára a bruléenket és osszuk el 4 formára. 
  • Állítsuk egy magasabb falú tepsibe a tálkákat és az 1/3 részükig töltsük fel vízzel. Így kb. 2 cm magas vízben állnak majd. 
  • Körülbelül 30 perc alatt közepes fokozaton süssük meg a desszertet. 
  • Vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalásig hűtőben tároljuk! 
  • Mielőtt a vendégeknek tálalnánk a fűszeres édességet, akkor szórjuk meg cukorral és szakácsfáklyával egy kemény karamellizált tetőt készítünk rá. 

Jó étvágyat kívánunk hozzá!




2015. november 3., kedd

Házi "multivitaminos" üdítő


 Megosztom veletek az én házi multivitaminos itókámat. Egy kis zöldség, némi gyümölcs és máris kész a tartalmas vitaminokkal teli üdítő! Egy palacknyi mindig a hűtőben lapul. 

Hozzávalók: 
50 dkg sütőtök
30 dkg sárgarépa
20 dkg alma
2 db narancs
1 kis darab fahéj
2 szem szegfűszeg
2 ek. méz
víz


  • A sütőtököt, a sárgarépát, az almát megtisztítjuk és egy edénybe felkockázzuk.
  • Majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje az előbbieket. 2 ek. mézet (ízlés szerint növelhetitek vagy csökkenthetitek a mennyiséget) adunk hozzá és egy teafű tartóban a vízbe rakjuk a fahéjat és a szegfűszeget.
  • Addig főzzük az üdítőnk alapját, amíg a tök és a sárgarépa meg nem puhul.
  • Amikor elkészül, akkor kivesszük a fűszereket az edényből és a főzőlével együtt egy botmixerrel vagy turmixgépben sima, folyékony állagúra turmixoljuk.  Hozzáfacsarunk két narancs levét és az összekevert ivólevet üvegekbe töltjük! 
  • Hűtőben 4-5 napig biztosan eláll, de garantálom, hogy már jóval előtte el fog fogyni!

Kellemes kuktálkodást kívánok! :-) 








2015. november 2., hétfő

Sütőtökös- gombás medvehagymás gyufatészta 25 perc alatt


Nagy rajongója vagyok a sütőtöknek. Sütve, ivólének vagy süteménynek, de még főételnek is kiváló! Magas karotin, C-vitamin tartalmú, kalciumban és foszforban bővelkedő vitaminforrás. De nem csak ezért hanem az íze miatt. Talán gyerkőcként lettem megszállott. Így október, november környékén a makói piacon az idős nénik és bácsik kihozzák a házi, olykor kemencében sült finomságaikat és én lelkes vásárlójukként hazacsempészem a kosárban ezeket a sült, édes zöldségeket. 

Ha 25 percen belül ízletes őszi ízeket szeretnétek az asztalra varázsolni, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog! Lehet, hogy első hallásra sokan idegenkedni fognak a tészta és a sütőtök kombinációja miatt, de végeredmény igazán meggyőző. Medvehagymás gyufatésztát az Óföldeáki Tésztaüzemtől szerzem be a többi zöldségpürés tészta mellett! De bármilyen natúr tésztát is használhattok ehhez az ételhez.

Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók 2 személyre:

20 dkg medvehagymás gyufatészta
20 dkg sütőtök
20 dkg csiperke gomba
1 közepes fej vöröshagyma/ vagy sonkahagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 ág rozmaring/ vagy 1 tk. szárított rozmaring

olívaolaj
víz a tészta kifőzéséhez


  • Lobogó vízben maximum 10 perc alatt kifőzzük a tésztát.
  • Közben a sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk kb. 1-2 cm-es darabokra. A hagymát kis kockákra vagy a sonkahagyma esetében kis karikákra vágjuk.
  • A gombát megtisztítjuk és felnegyedeljük.
  • Egy serpenyőben 3 ek. olívaolajt melegítünk. Amikor már kellően meleg, akkor rádobjuk a tököt és hagymát a rozmaring ágról lehúzott levelekkel együtt. Kb. 10 percig pirítjuk így folyamatos kevergetés mellett, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gombát. További 5 percig marad a tűzön.
  • Végül hozzáadjuk a tésztát és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. 
Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A medvehagymás gyufatésztát az Óföldeáki Tésztaüzem webáruházában vásárolhatjátok meg: http://net-teszta.hu/termek/10104:medvehagymas_gyufateszta

2014. október 31., péntek

Tyúkláb fánk sült tökkel bolondítva - Család-Barát magazin


Jelentem jól sikerült a mai szereplés az M1 Család-Barát magazinjában. Köszönöm Nektek! Az egyik ma elkészített étel a rozmaringos-sajtos sült tök, melynek receptjét itt találhatjátok.  
A maroslelei tökmagolaj miatt és a kiszombori tök miatt köthető Csongrád megyéhez. 
A másik finomság pedig az autentikus tyúkláb fánk volt, melyet sült tökkel egészítettem ki. Gyönyörű sárgák lesznek a tyúklábak belsejei is. Most elolvashatjátok és a fázisfotókkal végigkövethetitek a tyúklábak készülésének folyamatát.

Hozzávalók 30 db fánkhoz:

10 dkg sült tök
2 db egész tojás
csipet só
2 ek. porcukor
40 dkg liszt + liszt a nyújtáshoz
1 dkg friss élesztő
 

10 dkg 20%-os tejföl 

Sütéshez étolaj
Tálaláshoz fahéjas porcukor és lekvár

 1. Az alapanyagokat egy tálba öntjük és sima tésztát gyúrunk belőlük. A legegyszerűbb, ha egy kenyérsütő üstjében tesszük ezt vagy éppen egy dagasztógéppel. De kézzel is gyorsan összeáll a tészta. Majd 20 percig meleg helyen pihentetjük a fánkunk alapját. A kész tésztát lisztezett deszkán hengeres formára formázunk.
2. Feldaraboljuk  csíkokra a tésztát. 
3. Ezeket a szeleteket tovább felezzük. Ha kellő vékonyságú hengert készítünk akkor a felezgetést megspóroljuk.
4. Majd hengereket sodrunk a deszkán a tésztából. 
5. Kb. 5-6 cm hosszú darabokat készítünk a tésztából és hüvelykujjnyi vastagságúakat. 
6. Egy éles késsel kb. 2 cm mélyen bevágjuk a tésztát.
 7. Miután bevágtuk az egyik oldalon a tésztát az oldalára  fordítjuk. 
 8. Ilyenkor az oldalán lesz a vágás. Így hagyjuk a deszkán.
 9. Ezen az oldalon is ejtünk egy 2 cm mély bemetszést. Ez a bevágás mód ismerős azoknak, akik már tettek el kovászos vagy savanyú uborkát.
10. Utolsó lépésként kifordítjuk a bevágásokat Általában a vékonyabb részeket hajlítjuk lefelé.
11. A vastagabb rész marad a láb rész és a vékonyabbakat lefelé hajtjuk. A képen így már tökéletesen látszik a csirkeláb forma. 
12. Forró, bő olajban oldalanként 1-1 percig sütjük. Majd papírtörlőre kiszedjük és végül melegen tálaljuk egy-egy kanálka lekvárral és fahéjas porcukorra.

A műsorban készült végeredményt itt láthatjátok. Igaz a sült tököt már egy kicsit megkóstolgattuk :-)
A műsorról. Onyutha Judittal és Geszler Dorottya társműsorvezetővel kellemes 90 percet tölthettem együtt. Judit roppant kedves és profi volt. Mint sztárallűrtől mentes volt. Az elején odajött bemutatkozni, amikor a konyhában pakolásztam. Tényleg nagyon közvetlen. Dorottya is hasonlóan pozitív szemléletű nő. Megjegyzem a rozmaringos-sajtos sült tök igazi befutónak bizonyult nála.


A műsorban két tündéri gyerkőc és anyukájuk töklámpást és dekorokat készített Halloween alkalmából. Seufert-Szántó Orsolya kislánya és kisfia olyan tündér volt. Kóstolták, ízlelgették a fánkokat. Majd élvezettel fogyasztották el azokat! Háromszor repetáztak! Ennél nagyobb elismerés nem is kell az embernek. Orsi szabadidejében DIY szépségekkel foglalkozik. Roppant kreatív. Kövessétek a blogját Ti is: http://www.borsabox.blogspot.hu/
Egy fantasztikus délelőttöt tölthettem el ismét a tévében. Talán már egy picit oldottabb is voltam, de azért messze nem vagyok profi. Alakulgatok, mint púpos gyerek a prés alatt! :-)





2013. október 1., kedd

Rozmaringos - sajtos sült tök



Ha ősszel a piacra tévedek, akkor mindenképpen kerül a kosaramba egy különleges zöldség. Ez a narancssárga sütőtök, mely ellenállhatatlan számomra és szinte bármilyen mennyiségben és formában képes vagyok magamévá tenni, mint például így: ivólé, sült tök, sütőtökös fánkocskák .






Hozzávalók:
50 dkg sütőtök
2 ek. friss rozmaring
1 tk. só
2 tk. törött rózsabors/bors
5 dkg eidami sajt
5 dkg parmezán
5 dl tej/tejszín
o,5 dl tökmagolja (elhagyható)









  • A sütőtököt meghámozzuk és a magokat kikaparjuk. A tököt maximum 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
  • Ezután egy tepsibe tesszük a szeleteket. Vékonyan megsózzuk a zöldséget, majd mozsárban összezúzunk 2 teáskanál rózsaborsot és ezekkel is megfűszerezzük a tököt. Utolsó lépésben friss rozmaringlevelekkel hintünk a köretünk tetejére. 
  • Már csak a befejezés maradt. Sajtot reszelünk a sütőtökre és a tejjel vagy a tejszínnel felöntjük. Alufóliával lefedjük az egészet és 3 percre sütőbe tesszük. 
  • 30 perc után levesszük az alufóliát és további 5 percig sütjük. TIPP: Marhasülttel igazán jó kis párost alkot ez a köret. Érdemes kipróbálni. Vegáknak pedig igazán kellemes kis vacsora! 

Kellemes kuktálkodást kívánok :-)


2013. január 3., csütörtök

Vaníliás sütőtök lekvár Christine Ferber receptje alapján


Még a karácsonyi forgatagban szerettem volna megosztani Veletek ezt a receptet, de valahogy elmaradt a decemberi rohanásban. Viszont a legjobb, hogy nem csak a friss fenyőfa mellett lehet elkészíteni, hanem akár most is fakanalat lehet ragadni így az ünnepek után. 


Egy rövid ismertetőt szeretnék megosztani a LEKVÁRKIRÁLYNŐRŐL itt az oldalon! Mivel a recept nem önálló találmány, így magyarázatra szorul, hogy kinek a könyvére vetettem rá magamat. Régi vágyam teljesült, amikor megkaptam A lekvár bibliát (Die Marmeladen Bibel) 270 recepttel minden évszakra valami kis inspiráló finomsággal! 
A Christine Ferber lekvárjai, azért olyan közkedveltek a világ minden pontján, mert manufakturális keretek között, saját maga készíti a dzsemeket nagyon nagy odafigyelés mellett. Nincs tömegtermelés, kiváló minőségű alapanyagokat maga válogatja, szüreteli, ha kell. Úgy tartja, hogy 4 kg gyümölcsnél/hozzávalónál több ne kerüljön a rézüstbe, mert akkor már nem lesz tökéletes az állag és az íz. Nagyon tetszik, hogy nem nyúl feleslegesen elérhetetlen alapanyagokhoz és a merész ízpárosítások sem vallanak kudarcot. Ezek a méltán híres piros fedeles dzsemek többek között Pierre Hermé és Alain Ducasse is közkedvelt alapanyagai. Joggal merül fel a kérdés: Hol vásárolhattok egy-egy csábító üvegecskével? 
Egy 2 dl-es dzsem például 8 EUR áron kapható a következő weboldalon, de a budapesti Baldaszti's polcain is megtalálható. De aki útra szeretne kelni egészen az elzászi borvidékig vegye fel a cipőt.  Niedermorschwihr falucskában készíti el napról napra különlegességeit!
Kép forrása: http://www.gillespudlowski.com/2648/produits/niedermorschwihr-eloge-de-la-reine-christine#.UOmc9Ky3oow

Most pedig íme a fenti recept kicsit saját ízlésre formálva: 
6-7 db kb. 220 g-os üveg lesz a végtermék

1 kg megtisztított sütőtök (pl. kanadai, Hokkaido)
1 l víz
egy csipet só
85 dkg cukor
1 db vanília
1/2 citrom leve

A sütőtököt elfelezem és 8 részre osztom. Nagyon vékony szeleteket vágok belőle és egy nagy edényben 1,5 liter vízzel és egy csipet sóval forrásig hevítem és kb. 10 percig bugyogva főzöm tovább. Lefedem. Ezt a munkát akár már előző napon elvégezhetem. 

Második napon már csak annyi teendő marad, hogy a citrom levét,cukrot, a vanília kikapart magjait hozzákeverjük, ismét felforraljuk és kb. 10 percig forralva főzöm tovább.

Lehúzom a tűzről és még melegen sterilizált/kigőzölt üvegekbe töltöm. Nekem nagyon ízlett, Fecómnak fogalmazzunk úgy, hogy már kevésbé! Megosztó finomság, de megéri kipróbálni.

Christine tippje: egy kis pirítósra kenve ínycsiklandozó lazacszeletekkel, néhány csepp citromlével és olívaolajjal bolondítva megkóstolhatjuk az ínyenc csemegét!  

Az én tippem: Sütemények, kekszek kiváló kiegészítője, igazi ínyenceknek ajánlom! 

Szép délutánt! 

2012. november 29., csütörtök

Sütőtökös fánkocskák fahéjjal és cukorral - Pumpkin doughnuts with cinnamon and sugar





Ingredients (20 pieces)



Dough:

- 250 g flour

- 100 g brown sugar

- 2 tsp baking powder

- 1/2 tsp. salt

- 1/2 tsp cinnamon

- 1/4 tsp ginger

- 1/4 tsp. nutmeg 

- 200 g pumpkin puree

- 50 ml milk

- 2 tp olive oil to the dough+ 200 ml olive oil for the frying

- 1 egg

After:

-50 g powdered sugar

-1 tsp cinnamon

-1 tsp vanilla sugar





1. In two separate bowl mix the dry and the wet ingredients, than mix everything together.



2. Heat the olive oil in a pan, make small balls from the dough with a tablespoon and put them into the hot oil.



3. Fry the doughnuts for 3-4 minutes. 



4. Put the doughnuts on paper towel.

5. Mix the powdered sugar, 1 tsp cinnamon and 1 tsp vanilla sugar and roll the doughnuts into it.



This is very delicious dessert for cold winter evenings.




Az én Fecóm nem szereti a sült tököt semmiféle formában, ezért nem is árultam el Neki, hogy miből készültek a halmocskák. Ette-ette, dicsérte, hogy milyen finom és amikor megkegyelmeztem és elárultam az összetevőket, akkor volt csak igazán vicces arca az én Szerelmemnek. De megállapította, hogy ilyen formában örömmel fogyasztja a jövőben is ezt a csemegét. Tegyetek próbát Ti is, hátha otthon nagy sikert aratnak az apróságok :-)
A hozzávalók tekintetében először a sült tököt kell elkészíteni. Ez egy kicsit több időt vesz igénybe, de utána pikk-pakk elkészül a csipegetni való. Nem sok kell hozzá, így marad a zöldségből is egy kicsi falatozni való.
A másik nagy pozitívuma a süttyőnek, hogy nem kell hozzá mérleg. Én csak egy kávés csészét és teáskanalat vettem a méricskélésre magamhoz. 

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
- 1,5 csésze liszt
- 1/3 csésze cukor 
- 2 tk. sütőpor
- 1/2 tk. só
- 1/2 tk. fahéj
- 1/4 tk. gyömbér (por)
- 1/4 tk. szerecsendió 
- 2 csésze sütőtök "püré"
- 1/4 cs. tej
- 2 tk. étolaj 
- 1 tk. vaníliás cukor vagy vanília aroma
- 1 db tojás

Olaj a sütéshez

Szóráshoz: 
1/2 csésze porcukor
1 tk fahéj


1. Keverd össze a hozzávalókat külön a szárazakat és külön a nedveseket. Majd adagolva öntsd a nedves alapanyagokhoz a szárazakat és kavard jól el.

2. Az olajat melegítsük a sütéshez annyira, hogy elég forró legyen. Próbaként ( megfelelő hőfok ellenőrzésére) egy kis cseppet tegyetek a serpenyőbe a tésztából.

3.  Teáskanállal vagy habzsákból kinyomva tegyetek apró halmokat a forró olajba és néhány perc alatt süssétek aranybarnára. 

4. Konyhai papírtörlőn csepegtessétek le fánkokat.

5. A fahéjat és a porcukrot keverjétek össze és ebbe forgassátok, vagy falatonként nyomkodjátok bele a fánkokat. 

Jó csemegézést kívánok a hűvös estékre!