A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Desszert. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Desszert. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. december 20., csütörtök

Linzercsillagok



Bevallom a linzercsillagok fotóját Márti nővéremnél készítettem. Takaros finomságok és nagyon jól sikerültek. Szinte mindenkinek van egy jól bevált linzer receptje, de szeretném megosztani ezt az egyszerű változatot veletek. Ha megjegyzitek az 1:2:3 arányt, akkor nem lesz több gondotok.

Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók kb. 15 darabhoz: 

TÉSZTA:
5 dkg porcukor
10 dkg vaj vagy margarin (zsírral is helyettesíthető, de picit kevesebbet tegyünk bele)
15 dkg liszt

+liszt a nyújtáshoz



tölteni eperlekvár
5 dkg étcsokoládé

A tészta elkészítésével kezdjük. 1-2-3 arányban osztjuk az alapanyagokat. Tehát 5 dkg porcukrot, 10 dkg puha vajjal és 15 dkg liszttel sima tésztává dolgozunk. Folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük kb. 15 percre.

Lisztezett deszkán maximum fél cm vastagságú (inkább vékonyabb) tésztát nyújtunk. Csillag alakú kiszúróval 30 db csillagot szúrunk ki (függ a darabszám a csillag méretétől). Ebből 15 közepét egy gyűszűvel vagy kicsi kerek szaggatóval kivágjuk. Ha tapad a tészta kiszúrókat mártsuk bele lisztbe. 

Plusz tipp! Ha nem szeretnétek lisztezett deszkán nyújtani a tésztát, akkor sütőpapíron nyújtsátok ki, egyszerűen szaggassátok ki azon a formákat, távolítsátok el a felesleges tésztát és a sütőpapírral együtt csúsztassátok át a csillagokat.

Tepsibe sorakoztatjuk a csillagokat és 180 °C-os sütőben néhány percig sütjük csak. Addig, amíg a tészta széle halványan pirulni nem kezd. Ekkor kivesszük a sütőből a linzert és a tepsiben hagyjuk kihűlni.

  A 15 db tele csillagot kb. egy-egy teáskanál lekvárral megkenünk és rátesszük a lyukas felüket. 

5 dkg étcsokoládét vízgőz felett felolvasztunk és villával lecsorgatjuk a csillagokat. Hagyjuk megszilárdulni.
Dobozba rakva tároljuk fogyasztásig a süteményeket.



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 19., szerda

Diós hókifli



A harmadik édesség egy nagy klasszikus. Készülhet belőle hókifli.
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók a tésztához (kb. 25 darab kifli): 

15 dkg liszt

5 dkg darált dió
2 ek. cukor
5 dkg vaj vagy margarin
2 dkg zsír
1 ek. vaníliás cukor
2 db tojássárgája

vaníliás porcukor a forgatáshoz


➽ Az összes hozzávalót egy tálban összegyúrjuk, ujjnyi rudakat formázunk a tésztából.

➽ 5 cm-es darabokat vágunk belőle és kifli alakúra hajtjuk azokat.

➽ Előmelegített sütőben 200°C-on sütőpapírra rakva közepes fokozaton kb. 10-15 perc alatt megsütjük a kifliket.

➽ Végül még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk az apró édességeket.


TIPP: Egy kis őrölt fahéj csak fokozza a karácsonyi hangulatot a tésztában! :-) 
   

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 18., kedd

Mandulás - marcipános kiflik



Jöjjön a második édesség a sütis dobozba. Németországban igazi nagy kedvenc ez az édesség. Az eredeti recept is egy német oldalról származik. Most elkészítettem a saját változatomat.


Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók a tésztához (kb. 15-20 darab kifli): 

15 dkg marcipán massza
10 dkg őrölt mandula
1 db tojásfehérje
2 tk. citromlé
5 dkg porcukor 

Bevonáshoz: 
5 dkg szeletelt mandula
1 db tojásfehérje
1 ek. víz 
10 dkg étcsokoládé

 A sütőt 200 °C-on előmelegítjük. A marcipánból, mandulából, tojásfehérjéből, citromléből és porcukorból jól formázható tésztát gyúrunk. Egy kis reszelt narancshéjjal megbolondíthatjuk a süti ízét még. Ha túl ragacsos, akkor még adunk hozzá egy kis porcukrot. A marcipánt pedig alaposan szét kell nyomkodni a tésztában. 

➽ Ujjnyi vastag rudakat formázunk a tésztából. Kb. 5 cm-es darabokra vágjuk azokat és kifli formát hajtogatunk belőle.

➽  Majd 1 db tojásfehérjét összekeverünk 1 ek. vízzel. Ebbe forgatjuk a nyers kifliket és végül mandulaszeletekbe forgatjuk. 

➽ Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a kifliket és forró sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük azokat. 

➽ Mikor elkészül, hagyjuk kihűlni és olvasztott csokoládéba mártjuk a kiflik végeit és hagyjuk megdermedni.

TIPP: Cseréljétek ki a mandulát dióra, ha éppen az akad otthon a kezetekbe és durvára tört dióba hempergessétek a kifliket! 

   

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 17., hétfő

Kókuszos perec



Megmutattam nektek, hogy milyen sütis dobozba való tésztákat gyúrtam be. Annyira nagy sikere volt csupán ennek az egyetlen fotónak, hogy azonnal többen kérték a recepteket. Inkább kisebb adagokat gyúrtam össze, hogy egy-egy doboz tartalma változatosabb legyen.  
Egy egyszerű kókuszos linzerperec készült el először. Bármilyen formát vághattok belőle, de nekem most ez tetszett a legjobban.



Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók kb. 15-20 darabhoz:

15 dkg liszt
7,5 dkg porcukor
10 dkg margarin
1 db tojás
5 dkg kókuszreszelék
1 tk. sütőpor
1 ek. vaníliás cukor
1 darab narancs reszelt héja

➽ Szándékosan olyan recepteket választottam, amelyeket egy tálban egyszerűen összegyúrunk vagy csak beledobálunk egy robotgép edényébe. Ebben az esetben is a lisztet, a porcukrot, a puha margarint, 1 darab tojást, 5 dkg kókuszreszeléket,1 teáskanál sütőport, 1 evőkanál vaníliás cukrot és egy narancs reszelt héját összeöntjük egy tálba és alaposan összegyúrjuk, hogy jól formálható tésztát kapjunk. 

➽ Folpackba csomagolva fél 15 percre a fagyasztóba tesszük a tésztát vagy becsomagolva a hűtőben tárolhatjuk a másnapi sütésig. 

➽ A legegyszerűbb, ha egy tepsi méretű sütőpapíron nyújtjuk ki a tésztát maximum fél centiméteres vastagságban. Lisztbe mártott perecformával kivágjuk egymáshoz közel a formákat és eltávolítjuk a sütőpapírról a felesleget. 
Végül a sütőpapírt egyszerűen áthúzzuk a tepsibe és mehet az előre felforrósított sütőbe maximum 8-10 percre kb. 200 °C on vagy gáznál kb. 5-ös fokozaton. Minden sütő más, ezért írok körülbelüli értékeket. 

➽ Kivesszük a pereceket és hagyjuk kihűlni, majd mehetnek a dobozba a finomságok. 

TIPP: Ízlés szerint egy kis fehér csokoládéba belemárthatjuk a pereceket! 
   

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 8., szombat

Citromos álom




Ez az a sütés nélküli finomság, ami Márti nővérem recepttárából az egyik kedvencem. Nem túl édes, nem túl savanyú. Pont jó akár egy nyáresti desszertnek, de egy karácsonyi "sütésmentes" édességnek is. Tartsatok velem ma és készítsük el együtt ezt a citromos álmot! 

Elkészítési idő: 
Hozzávalók egy kb. 20x20 cm-es magas falú formához:

4 dl tejföl 20%-os
4 dl tejszín
2 db citrom reszelt héja
1 db citrom leve
9 ek. porcukor
1 db lime (elhagyható)
200 g babapiskóta (1 csomag) 

➽ Egy nagy tálban összekeverjük a tejfölt, a reszelt citromhéjat és egy darab citrom levét, a porcukrot. Ha szeretnénk lime-ot tenni hozzá, akkor most tegyük meg. Alaposan, csomómentesre keverjük össze.

➽ Következő lépésben a tejszínből kemény habot verünk. Ezt a habot összeforgatjuk az előző citromos krémmel. 

➽ Lehet kerek vagy szögletes edény, amibe a krémet tesszük, de a következő a lényeg: az edény aljába először krém került, elsimítjuk, erre egy réteg babapiskóta kerül, majd újabb adag krém, újabb adag babapiskóta és végül zárásként újra kréme kerül a desszert tetejére. 

➽ Hűtőben minimum 4 órát pihentetjük a citromos álmunkat, de a legjobb, ha előző este elkészítjük már. Tálaláskor egy kis citrom- és limehéjat reszeltünk a sütemény tetejére. Késsel vagy kanállal is könnyen vágható ez az édesség.
Látjátok ennyi az egész! Roppant egyszerű a végeredmény! 



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 1., szombat

Zserbógolyó


Márti nővérem mindig valami finomsággal lep meg bennünket a karácsonyi ünnepkor. Ez az egyszerű recept is tőle származik. Sokan már biztosan ismeritek, de azoknak egy kis segítség, akik nem szeretnének nagy sütögetésbe belekezdeni karácsonykor. 

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Hozzávalók:
45 dkg darált dió + 5 dkg a szóráshoz
45 dkg daráét háztartási keksz
45 dkg házi baracklekvár

25 dkg csokoládé a mázhoz

➽ Sütemény egyszerűen lépés jön most! 😊 Egy nagy tálba beleöntjük a darált háztartási kekszet, majd hozzáöntjük a darált diót. Ehhez jön a házi baracklekvár. Alaposan összegyúrjuk az egészet. Ha túl puha lenne, akkor adjunk hozzá még egy kis darált kekszet vagy diót, ha pedig túl kemény, akkor jöhet még hozzá lekvár. Természetesen ez attól függ, hogy milyen a lekvár nedvességtartalma. 

➽ Szándékosan nem írtam darabszámot ehhez az édességhez, mert ritka, ha egyforma darabokat tudunk tépkedni a tésztához. Egy nagyobb diónyiból formázzunk a két tenyerünkkel apró gömböket.

➽ Végül vízgőz fölött olvasszuk meg a csokoládét és fogpiszkálóra szúrva mártsuk az olvasztott csokoládéba a golyókat, vagy egyszerűen rácsra rakva öntsük le olvasztott csokoládéval az egészet. 

➽ Mielőtt szilárdulni kezdene a csokoládé, tegyünk egy csipetnyi darált diót minden egyes gombóc tetejére és így hagyjuk megdermedni.
Eláll. Akár pár nappal az ünnep előtt is elkészíthető, csak hűvös helyen tároljuk.


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. szeptember 24., hétfő

Segítsüti 2018 - Dédi hájas tésztája diós, házi szilva lekváros és házi baracklekváros töltelékkel


Már nagyon régóta kerestem a megfelelő utat bloggerként is a jótékonykodásra. Fontosnak tartom, hogy valamilyen módon visszaadjak abból a sok jóból, amelyet az Olvasók, Partnerek és a digitális világ által kaptam. Az idén a Segítsüti lelkes gasztroblogger csapatához csatlakoztam egy általam készített süteménnyel.




A SEGÍTSÜTIRŐL RÖVIDEN


A Segítsüti Közhasznú Alapítvány története egészen 2009-re nyúlik vissza. Ekkor rendezték az első jótékonysági sütiárverést. 
Kezdettől fogva az akciók szervezésének leglényegesebb eleme az volt, hogy a támogatott civil szervezetek, egészségügyi intézmények segítése kizárólag tárgyadományok formájában vagy szolgáltatási összegek, térítési díjak átvállalásával történjen, amely beszerzésekről, vállalásokról a számlák, igazolások felkerülnek az alapítvány hivatalos oldalára.. Az akciók keretében összegyűlt adományösszegek így teljeskörűen elszámolva,  a nyilvánosság szeme előtt nyomon következően a jótékonysági célt támogatják.
Az elmúlt évek során támogatták többek között a Bátor Tábort, a Peter Cerny Alapítványt, Budapesten az I. sz. Gyermekgyógyászati Klinika, a szegedi, a zalaegerszegi, a  kecskeméti és a pécsi kórház koraszülött osztályait. 


De hogyan jönnek a képbe a gasztrobloggerek? 

A 30 fős bloggercsapat önkéntesen és ingyenesen tevékenykedik az alapítvány javára. Kitalálnak egy süteményt, megsütik, lefotózzák és az online árverés oldalára felrakják ezt. 
Ezekre a süteményekre bárki licitálhat egy rövid regisztráció után. A legmagasabb licitet elérő személy megnyeri a süteményt, melyet az összeg beérkezése után a gasztroblogger ismét megsüt és frissen, ropogósan átadja a megbeszélt helyen és időben az árverés nyertesének. Ebben az évben az én finomságomat is megtaláljátok a listában.

KIT TÁMOGATUNK AZ IDÉN?



Az akcióból befolyt összegből a klinika intenzív osztályára szeretnénk vásárolni egy ún. kapnográfot, ami a súlyosan beteg, lélegeztetett gyermekek tüdőállapotának követésére szolgál.  Segítségével az ebből a célból vett gyakori vérvételek elkerülhetőek, a betegeknek kevesebb fájdalmat okozva így.




AZ ÉN FELAJÁNLÁSOM

➽ Nem volt kérdés, hogy számomra nagyon fontos süteménnyel szeretnék részese lenni ennek a csodálatos akciónak. 
Dédim hájas tésztáját készítem el három fajta töltelékkel. Ez a recept generációkról generációkra öröklődik. Nagymamám elsajátította Déditől, majd Nénikém Mamámtól és én pedig Nénikémtől. Biztosan tovább fogom majd adni a lányaimnak, menyeimnek ezt a munkás, de sok örömet adó autentikus receptet.  
A sertéshájat magunk tisztítjuk és dolgozzuk fel, a dió saját fáról kerül a süteménybe, a sárgabarack és a szilvalekvárt pedig a család maga főzte saját termésből, tehát abszolút ellenőrzött forrásból származik minden alapanyag sok-sok szeretettel és odafigyeléssel készítve.

➽ 30 darab hájas papucs kerül majd a kézműves kosárkába a nyertesnek, melyet személyesen adok át majd neki.

 ➽ Mely településekről/ környékéről licitálhattok az én felajánlásomra?

➽ Hivatalon az Óföldeák Újpest M5-ös vonaláról.
➽ Továbbá Újpest - Vác, Újpest - Veresegyház viszonylatról
➽ Budapestről
➽ Csongrád megyében Makó - Hódmezővásárhely - Szeged vonalról
➽ Jász - Nagykun - Szolnok megyében Szolnok - Martfű - Kunszentmárton vonalról

➽ Sütemény átadása előre egyeztetett időpontban. Legkésőbb 2019. február utolsó napjáig.

Aki hozzálátna a hájas elkészítéséhez, azoknak jó szívvel ajánlom ezt a régi bejegyzésemet, melyben részletesen, fázisfotókkal illusztrálva.

LICITÁLJ! Rövid regisztráció után szeptember 24. hétfőtől egészen szeptember 27. csütörtökig! 


Köszönöm, ha a nemes cél érdekében támogatod ezt a kampányt akár egy megosztással, akár licitálással! 




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. augusztus 31., péntek

Túrós - málnás palacsinta egy kis csavarral



Palacsintából nem lehet nálunk eleget sütni. Nénikém és Anyukám az idén szerintem palacsintázót nyithattak volna, mert az unokabocsaim egyszerűen falták ezt az édességet. 

A Nagymarosi Csípős Fesztiválon találkoztam ezzel a csípős málna sziruppal és mindenképpen szerettem volna kipróbálni a tippként adott túrós palacsintával. Természetesen azok, akik nem kedvelik a tüzes ízeket hagyják el bátran ezt a szószt és fogyasszanak el a ízletes túrós-málnás palacsintát.

Elkészítési idő: 30 perc 
Hozzávalók kb.10 darab palacsintához:
25 dkg liszt 
2 db tojás
3 dl tej
2 dl szóda vagy szénsavas ásványvíz
1 csipet só

olaj a sütéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

30 dkg tehéntúró
2 ek. akácméz
1 db lime leve és héja
15 dkg friss málna
2 dl tejszín felverve
mentalevél ízlés szerint
csípős málna szirup ízlés szerint

➽ A palacsintatésztát összekeverjük. A darabszám attól is függ, hogy milyen vastag tésztát sütünk. 
A tojást, a tejet és a lisztet összekeverjük csomómentesre. Szódával vagy ásványvízzel hígítjuk az egészet. Fél órát pihentetjük a tésztát, majd újra alaposan összekeverjük az egészet és kezdődhet a sütés. 

➽ Egy evőkanálnyi olvadt zsírt vagy étolajat öntünk a palacsintasütőbe, körbeforgatjuk benne az és így vele együtt forrósítjuk föl.
Amikor már elég forró a serpenyő mehet bele egy közepes merőkanálnyi tészta. Ízlésfüggő ki jobban, ki kevésbé szereti a palacsintát megsütni. Oldalanként kb. 1 - 1,5 percet számoljunk, de függ a serpenyő forróságától. Erre figyeljünk, mert különben odaég a tészta. Megfordítjuk a palacsintát, majd megsütjük a másik oldalát is, majd egy tányérra kirakjuk. 

➽ Minden palacsinta előtt kb. fél evőkanálnyi olajjal löttyintsük meg a palacsintasütőt, kivéve, ha nem valami hiperszuper bevonatos palacsintasütőnk van. Akkor nem kell. 

➽ A tölteléket elkészítjük a következő lépésben. A túrót (én csak házi, krémes, zsíros túrót használok) összekeverjük egy lime reszelt héjával és kifacsart levével. Továbbá hozzáadunk 2 ek. akácmézet. Ízlés szerint módosíthatjátok cukorra, édesítőre a mézet. Alaposan összekeverjük az egészet. 
2 dl tejszínt kemény habbá verünk, amelyet hozzáadunk a túrós keverékhez, hogy fellazítsuk a tölteléket. 

➽ Végül minden palacsintát megkenünk a túrós töltelékkel, friss málnát és mentalevelet szórunk rá. Ízlés szerint csípős málnasziruppal is meglocsoljuk a desszertet és négybe hajtjuk. 

Természetesen az extrém ízeket kevésbé kedvelők hagyják el a csípős szószt és a mentalevelet. A bevállalósoknak pedig igazán kalandos finomságban lesz részük. 



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. június 10., vasárnap

Tejfölös eperfagylalt



Szeretek egyszerű alapanyagokból valami finomat készíteni. Így találtam rá az egyik kedvenc bloggerem, íróm David Lebovitz könyvére. A Perfect scoop című fagylaltokat összegyűjtő kiadványban szerepel ez a recept. Én egy picit egyszerűsítettem és az alkoholt is kihagytam ebből a leírásból, de semmit sem vont le az értékéből. Mennyei! Sárgabarackkal és ribizlivel is ki fogom próbálni. Sőt már egy nagyon-nagyon ördögi fagyit is kinéztem a szerző gyűjteményéből. Hallani fogtok róla ígérem! 😈

Hozzávalók 1 liter fagylalthoz: 

 45 dkg eper 
 15 dkg cukor
 1 db citrom leve 
 5 dl 20%-os tejföl


➽ Az epret megmossuk, felnegyedeljük egy tálba és összekeverjük 15 dkg kristálycukorral. Így hagyjuk az egészet kb. 20 percet állni.

➽ Ezután összeturmixoljuk a levet eresztett epret, hozzáfacsarunk egy citrom levét és összeturmixoljuk 5 dl krémes tejföllel az egészet. Kipróbálhatjátok a receptet görög joghurttal is, de a sima egyszerű joghurt vagy a 12 %-os tejföl is megteszi.

➽ Ezután fagylaltgépbe öntjük az egészet és fél órán át kevertetjük. Majd dobozba kanalazzuk és hagyjuk a fagyasztóban egy kicsit megdermedni. 
Azokban az időkben, amikor nem volt fagyigépem (lásd korábbi receptek), akkor a fagyasztóba egy dobozba raktam a híg alapot és botmixerrel átturmixoltam a fagyit kb. óránként. Ezt megismételtem kb. még háromszor.
Nagyon intenzív, gyümölcsös fagylaltot kaptam végeredményként. 

Még több érdekességért látogassátok itt: 

Még t
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!