2018. szeptember 30., vasárnap

Ehető gombák könyve


Ma egy rövid és hasznos ajánlóval jelentkezem. A SPAR-ban vásárolgatva bukkantam erre a kis könyvre az újságos részlegnél. Belelapoztam és nagyon megörültem neki. Az alapoktól mutatja be a gombászás rejtelmeit

Részletes leírások segítik több mint 50 európai gomba felismerését, köztük olyan népszerű fajokét, mint a rókagomba, a pöfeteg vagy a kucsmagomba, de megismerhetjük a különleges szarvasgombát is. Ha ez a könyv az erdőt járva is velünk van, akkor talán nem foghatunk annyira mellé. De azért ne felejtsük el: a begyűjtött gombát mindig vigyük el gombavizsgálóhoz. Őket általában a piacokon megtaláljátok!



Látványos illusztrációk mutatják be a gombák jellemző élőhelyét is, így amikor gombászni indulunk, tudhatjuk, hogy mit, hol és mikor érdemes keresnünk.



A könyv végén találhatóak a receptek. De mielőtt egy-egy finomság elkészítéséhez hozzálátnánk,hasznos tanácsokat is kaphatunk a gomba feldolgozásához, főzéséhez, sütéséhez. Nagy komplex a tartalom. 


Íme egy kis ízelítő:


Ár-érték arányban roppant kedvező összegért juthatunk hozzá ehhez a színes fotókkal illusztrált kiadványhoz. Abszolút kezdőknek vagy kevésbé gyakorlott gombászóknak, igazi kincs lesz. Én jó szívvel ajánlom. Ritka hasznos kis könyv.

Technikai adatok: 
- Puha kötés
- 165 x 235 mm
- 144 oldal
- színes fotók
- 1290 Ft


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. szeptember 24., hétfő

Segítsüti 2018 - Dédi hájas tésztája diós, házi szilva lekváros és házi baracklekváros töltelékkel


Már nagyon régóta kerestem a megfelelő utat bloggerként is a jótékonykodásra. Fontosnak tartom, hogy valamilyen módon visszaadjak abból a sok jóból, amelyet az Olvasók, Partnerek és a digitális világ által kaptam. Az idén a Segítsüti lelkes gasztroblogger csapatához csatlakoztam egy általam készített süteménnyel.




A SEGÍTSÜTIRŐL RÖVIDEN


A Segítsüti Közhasznú Alapítvány története egészen 2009-re nyúlik vissza. Ekkor rendezték az első jótékonysági sütiárverést. 
Kezdettől fogva az akciók szervezésének leglényegesebb eleme az volt, hogy a támogatott civil szervezetek, egészségügyi intézmények segítése kizárólag tárgyadományok formájában vagy szolgáltatási összegek, térítési díjak átvállalásával történjen, amely beszerzésekről, vállalásokról a számlák, igazolások felkerülnek az alapítvány hivatalos oldalára.. Az akciók keretében összegyűlt adományösszegek így teljeskörűen elszámolva,  a nyilvánosság szeme előtt nyomon következően a jótékonysági célt támogatják.
Az elmúlt évek során támogatták többek között a Bátor Tábort, a Peter Cerny Alapítványt, Budapesten az I. sz. Gyermekgyógyászati Klinika, a szegedi, a zalaegerszegi, a  kecskeméti és a pécsi kórház koraszülött osztályait. 


De hogyan jönnek a képbe a gasztrobloggerek? 

A 30 fős bloggercsapat önkéntesen és ingyenesen tevékenykedik az alapítvány javára. Kitalálnak egy süteményt, megsütik, lefotózzák és az online árverés oldalára felrakják ezt. 
Ezekre a süteményekre bárki licitálhat egy rövid regisztráció után. A legmagasabb licitet elérő személy megnyeri a süteményt, melyet az összeg beérkezése után a gasztroblogger ismét megsüt és frissen, ropogósan átadja a megbeszélt helyen és időben az árverés nyertesének. Ebben az évben az én finomságomat is megtaláljátok a listában.

KIT TÁMOGATUNK AZ IDÉN?



Az akcióból befolyt összegből a klinika intenzív osztályára szeretnénk vásárolni egy ún. kapnográfot, ami a súlyosan beteg, lélegeztetett gyermekek tüdőállapotának követésére szolgál.  Segítségével az ebből a célból vett gyakori vérvételek elkerülhetőek, a betegeknek kevesebb fájdalmat okozva így.




AZ ÉN FELAJÁNLÁSOM

➽ Nem volt kérdés, hogy számomra nagyon fontos süteménnyel szeretnék részese lenni ennek a csodálatos akciónak. 
Dédim hájas tésztáját készítem el három fajta töltelékkel. Ez a recept generációkról generációkra öröklődik. Nagymamám elsajátította Déditől, majd Nénikém Mamámtól és én pedig Nénikémtől. Biztosan tovább fogom majd adni a lányaimnak, menyeimnek ezt a munkás, de sok örömet adó autentikus receptet.  
A sertéshájat magunk tisztítjuk és dolgozzuk fel, a dió saját fáról kerül a süteménybe, a sárgabarack és a szilvalekvárt pedig a család maga főzte saját termésből, tehát abszolút ellenőrzött forrásból származik minden alapanyag sok-sok szeretettel és odafigyeléssel készítve.

➽ 30 darab hájas papucs kerül majd a kézműves kosárkába a nyertesnek, melyet személyesen adok át majd neki.

 ➽ Mely településekről/ környékéről licitálhattok az én felajánlásomra?

➽ Hivatalon az Óföldeák Újpest M5-ös vonaláról.
➽ Továbbá Újpest - Vác, Újpest - Veresegyház viszonylatról
➽ Budapestről
➽ Csongrád megyében Makó - Hódmezővásárhely - Szeged vonalról
➽ Jász - Nagykun - Szolnok megyében Szolnok - Martfű - Kunszentmárton vonalról

➽ Sütemény átadása előre egyeztetett időpontban. Legkésőbb 2019. február utolsó napjáig.

Aki hozzálátna a hájas elkészítéséhez, azoknak jó szívvel ajánlom ezt a régi bejegyzésemet, melyben részletesen, fázisfotókkal illusztrálva.

LICITÁLJ! Rövid regisztráció után szeptember 24. hétfőtől egészen szeptember 27. csütörtökig! 


Köszönöm, ha a nemes cél érdekében támogatod ezt a kampányt akár egy megosztással, akár licitálással! 




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. szeptember 15., szombat

Muflonpörkölt



Legutóbbi horgászatunk során egy kis különlegességgel készültem. A kép ezért is készült éppen egy csónak elejében fotózva. 
Muflonhúshoz jutni nem éppen a legegyszerűbb, de mégsem lehetetlen. Most egy két személyes változatot készítettem ebből a különlegességből. Nem cifráztam túl, csupán néhány jó minőségű alapanyag került az edénybe és nagyon lassan főztem, hogy ízletese, puha végeredmény kapjunk. 


Fejlámpával megvilágított összetevők :-)


Hozzávalók 2 személyre
Elkészítés: 3 óra 
1 kg muffloncomb
15 dkg füstölt szalonna
20 dkg paradicsom
20 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt fekete bors
1/2 kk.őrölt borókabogyó
1 db hegyes erős paprika

őrölt piros paprika 
víz

➽ A húst felkockázzuk kb. 2x2 cm-es darabokra.

➽ A füstölt szalonnát, a paradicsomot és a megtisztított vöröshagymát közel azonos darabokra felvágjuk.

➽ Most is jött velem a mozgó konyhám. Én a FOX főzőszettemet használom ilyenkor. Ebbe raktam bele a fentieket. Egy kicsit megdinszteljük a vöröshagymát, a paradicsomot a szalonna zsírján.
Majd hozzáadjuk a muflonhúst. Hozzáadunk egy felkarikázott hegyes erős paprikát.

➽ Fűszerezzük az egészet őrölt borókabogyóval, őrölt fekete borssal, sóval. Alaposan összeforgatjuk az alapanyagokat és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen elfedi az egészet. 

Körülbelül 2 órán keresztül lassú tűzön főzzük a pörköltet.

➽ Mielőtt elkészülne a pörkölt, csak akkor adjuk hozzá az őrölt fűszerpaprikát és összerotyogtatjuk egy kicsit. Csupán 10-15 perc. 

Én most pörkölt tarhonyát készítettem a muflonpörkölt mellé. Praktikusabb egy kis csomagnyit a táskába tenni, mint egy nagy pakk burgonyával rohangálni. Puha kenyér, savanyúság dukál még mellé. 
Igazi ínyenc, mégis hagyományos lakoma kerekedett ebből a mennyei vadhúsból.