2018. november 15., csütörtök

Ázsiai meleg tonhal saláta



A nagy karácsonyi trakta előtt igazán jól fog esni ez a könnyű ázsiai tonhal saláta. Gyorsan elkészül és igazán mutatós is. Akár az ünnepekre is be lehet vetni ezt a fogást, ha izgalmasabb vonalat szeretnénk képviselni. 

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 2 személyre: 

25 dkg tonhal
2 dkg szezámmag
2 ek. olívaolaj
6 ek. szójaszósz
1 db sárgarépa
8 levél kínai kel
5 dkg édeskömény
8 levél lila káposzta
1 tk. méz 

➽ A tonhalszeletet bedörzsöljük egy kis szójaszósszal és forró serpenyőben, kevés olívaolajon (kb 1 ek.) 2-2 percig sütjük oldalanként a halszeleteket. Így lesz közepesen átsütött, de ha szeretnétek teljesen átsült szeleteket, akkor még 1-1 percet adjatok hozzá a sütéshez. Én téglalap alakúra formáztam sütés előtt a halszeleteket. A nyesedékből például készíthettek ilyen tonhalas bruschettát.

➽ Közben egy száraz serpenyőben pirítsunk meg 2 dkg szezámmagot. Én egy kicsi arany színt adok az apróságoknak folyamatos kevergetés mellett!!!, utána pedig egy lapos tányérba öntöm a szemeket. A kisült halszeleteket még melegen beleforgatjuk a szezámmagba úgy, hogy a hús minden oldalát bevonja.  

➽ A sárgarépát megtisztítjuk, a káposztaleveleket megmossuk. Közel azonos csíkokra vágjuk a kínai kelt, a lila káposztát, a sárgarépát és az édesköményt. Egy evőkanálnyi olívaolajat öntünk a serpenyőbe, felforrósítjuk és a zöldségeket beledobjuk. Egy teáskanál mézzel meglocsoljuk az egészet és éppen csak egy kicsit megpirítjuk a zöldségeket

➽ Egy edénybe tálaljuk a sült zöldségeket és a tetejére kb. fél cm vastag szeleteket vágunk a halból. 
Ízlés szerint egy kis friss lime levével meglocsolhatjuk az egész ételt és az édeskömény apróra vágott levélkéivel dekorálhatjuk. Természetesen ez már csak opcionális. A végeredmény egy ázsiai jellegű ízletes meleg saláta.


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. október 8., hétfő

Zöldséges - csirkés kuszkusz


Egy dolgos nap végén nincs túl sok kedve az embernek még konyhatündért játszani. Én is így vagyok ezzel. A Facebookon többször meséltem Nektek arról, hogy szeretem a kuszkuszt sok-sok zöldséggel és hússal. Most jöjjön egy nagyon könnyű recept ehhez az ételhez.

MI AZ A KUSZKUSZ?
 
A kuszkusz hántolt őröletlen, vagy durvára őrölt durumbúzából készült, berber eredetű étel. Főleg az arab gasztronómiában, köretként használják, észak-afrikai, illetve a közel-keleti területeken. Elkészítése csupán annyi, hogy a száraz szemekre forró vizet öntünk és hagyjuk megdagadni a szemeket.
Forrás: Wikipédia

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 2 személyre:

10 dkg kuszkusz 
2 dl forró víz
30 dkg csirkemell
15 dkg kínai kel
10 dkg sárgarépa
15 dkg brokkoli
10 dkg édeskömény
15 dkg cukkini
2 db zöldhagyma

őrölt fekete bors
2 ek. olívaolaj


➽ A kuszkuszt készítjük először el. 1:1,5 arányban készül ez az étel. Egy tálba 1 pohár kuszkuszt mérünk (2 dl) és erre 3 dl forró vizet öntünk. Majd lefedjük minimum 10 percre. A gőzben fognak megpuhulni az apró szemek.

➽ A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. A kínai kelt szintén hasonló méretűekre daraboljuk. A sárgarépát vékonyra daraboljuk, a brokkolit rózsákra szedjük, a cukkinit felkockázzuk, a zöldhagymát felkarikázzuk. Természetesen mindenki ízlése szerint bűvészkedjen a késsel.

➽ A csirkemellet és a sárgarépát kezdjük először pirítani egy forró serpenyőben kevés olívaolajon. Ahogy a csirkemell megpuhul, elvágva már nem rózsaszín, úgy hozzáadjuk a többi zöldséget is és néhány perc alatt a legmagasabb fokozaton összepirítjuk az egészet. Számomra akkor tökéletes ez az egész, ha egy kicsit még ropogósak a zöldségek.

➽ Végül összeforgatjuk a zöldségeket a kuszkusszal és melegen tálaljuk. Roppant egyszerű fogás Sokszor horgászat során is ez az egyik gyors befutó köretem egy kis főtt zöldségkeverékkel. Kalóriatartalom szempontjából kevesebbet tartalmaz 10 dkg kuszkusz, mint 10 dkg rizs. Tehát ilyen szempontból is érdemes fogyasztani. Próbáljátok ki, a zöldségeket variáljátok kedvetekre! Ezt a fogást ezért szeretem annyira. Amilyen zöldség éppen a kezem ügyébe keveredik abból készül ez az étel.


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. október 5., péntek

Közepesen átsütött tonhal steak mangó salátával és csípős jalapeno szósszal


"Villantós", gyors, ízletes! Így jellemezném a mai fogást. Rendhagyó bejegyzés, mert sem az ételt, sem pedig a fotót nem én készítettem. Ez Fecóm érdeme! Hihetetlenül büszke vagyok rá, hogy időről időre valami különlegességgel meglep, amikor éppen ideje engedi. 
Nagyon hálás vagyok a mai napig Fecóm Nagymamájának, hogy nem elveszett lélek a konyhában az én Férjem. Volt kitől és mit tanulnia! Nagyon szerencsés. De térjünk vissza ehhez az ételhez.

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 2 személyre:

Húshoz:
2 nagy szelet tonhal (kb. 20-20 dkg)

őrölt fekete bors
2 ek. olívaolaj

Jalapeno szószhoz:
1 fej fokhagyma
2 db jalapeno paprika
4 ek. olívaolaj

őrölt fekete bors
egy csipet őrölt római kömény

A salátához:
1 db mango
10 dkg jégsaláta
10 dkg cikória
1/2 db lime leve

➽ Kezdjük a legmunkásabb részével ennek a fogásnak. Jalapeno szószról lesz szó. A fokhagymát sütőben héjastól vagy gázláng felett megpirítjuk annyira, hogy a héjától megtisztítva puha legyen. A jalapeno paprikával szintén így járunk el. 
Mindkettőt a sütés után pihentetjük egy kicsit és a külső héjat lehúzzuk róluk. Egy mozsárba tesszük a puha fokhagymákat, és a paprikahúst. Ezeket alaposan összezúzzuk egy mozsártörővel, olívaolajat adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és egy csipet római köménnyel is megszórjuk. Még egyszer összekeverjük a hozzávalókat a mozsárban és a sűrű szószt félretesszük felhasználásig. Praktikus akár, ha előző nap valamit sütünk és egy külön sütőtálban előre elkészítjük a jalapenot és a fokhagymát, de a gázláng felett is gyorsan elérhető ez a hatás, csak vigyázni kell, nehogy megégjenek a zöldségek. 

➽ Most pedig jöjjön a 2 perc alatt összerakható saláta. A jégsalátát, a cikóriát és a mangót felkockázzuk. Fél lime levével meglocsoljuk az egészet és alaposan összeforgatjuk. Ez lesz majd a tonhal alatt.

➽ A tonhalat enyhén megsózzuk és borsozzuk, majd forró, olívaolajjal kikent grillserpenyőben oldalanként kb. 2-2 perc alatt megsütjük a húst.Ekkor csak medium lesz vagyis közepesen átsütött a tonhal steakünk. Természetesen függ a hús vastagságától a sütési idő. Figyeljetek arra, hogy a tonhal minden oldalát érje a hő, még a vékonyabbik oldalsó részeket is. 

➽ Már csak a tálalás marad hátra. A salátát tányérokba porciózzuk, a tonhal steaket maximum félbe vágjuk és a saláta tetejére ültetjük. Ekkor megkenjük a csípős jalapeno szósszal a húst és máris fogyaszthatjuk.







https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. október 4., csütörtök

10 érdekesség a tonhalról

Kékúszójú tonhal

A hazai konyhákban kevésbé ismert halfajta a tonhal. Leginkább a magas beszerzési ára miatt kevésbé népszerű és az elkészítési ötletekben is szűkölködnek a háziasszonyok. 
A mai bejegyzésben 10 olyan érdekességet gyűjtöttem egy csokorba, amelyből egy kicsit bővebben megismerhetitek ezt az igazán ízletes halat. A külföldi halpiacokon egyáltalán nem ismeretlen portéka a tonhal, sőt ahogyan a fenti fotón is láthatjátok még az éttermek is örömmel hirdetik, hogy ma bizony tonhal kerül az étlapra. Ezt a képet idén Bordeaux éttermekkel sűrűn tűzdelt utcácskáiban készítettem.
Most pedig jöjjenek az érdekességek. 

➽ A tonhalat gasztonómiai szempontból két legismertebb fajtára bontjuk, kékúszójú és a sárgaúszójú tonhalra. De biológiai szempontból jóval több alfajt ismerünk. 

KÉKÚSZÓJÚ TONHAL
A kékúszójú tonhal az Atlanti-óceán nyugati és keleti részén, valamint a Földközi-tengerben és a Fekete-tenger déli felén honos. Az Atlanti-óceán nyugati felén a kanadai Új-Fundland és Labradortól a Karib-térségen és a Mexikói-öblön keresztül, egészen Venezueláig és Brazíliáig található meg. 
A kifejlett állat testhossza átlagosan 200 centiméter, de 458 centiméteres példányt is fogtak már. A felnőttkort 97-110 centiméteresen éri el. Az eddigi legnehezebb példány 684 kilogrammot nyomott. A hátúszóján 12-14 tüske és 13-15 sugár, míg a farok alatti úszóján 13-16 sugár ül. 39 csigolyája van. A két hátúszó közül a második a magasabb. A mellúszói testéhez képest eléggé rövidek. Van úszóhólyagja. Az oldalai és hasi része ezüstös-fehérek, több színtelen keresztcsíkozással és pontozással. Az első hátúszó sárga vagy kékes, a második vörösesbarna színű. A farok alatti úszó és szürkéssárga fekete szegéllyel. A felnőtt halnál a farokúszó tövénél levő erősítő csontos képződmény fekete. Összetéveszthető főleg fiatal korábban más tonhalakkal.  
Általában 100 m-es mélységben él legfeljebb 32 évig.
Becslések szerint egy 205 centiméteres nőstény 13-15 millió ikrát rakhat szaporodáskor. Általában nyáron ívik.
A világ legnagyobb halpiacán, a tokiói Cukidzsi halpiacon például szó szerint több tízmillió Forintnak megfelelő összeget képesek kifizetni egyetlen jó minőségű kékúszójú tonhalért. A hús kilója több százezer forintba kerül. Igazi ínyencség. Sushibárok versengenek ezért a halhúsért. A sushi minőségű tonhal a legdrágább. 



SÁRGAÚSZÓJÚ TONHAL
A sárgaúszójú tonhal az összes óceán trópusi és szubtrópusi részén megtalálható. A kifejlett állat testhossza átlagosan 150 centiméter, de 239 centiméteres példányt is fogtak már. A felnőttkort 78-158 centiméteresen éri el. Az eddigi legnehezebb példány 200 kilogrammot nyomott. A hátúszóján 11-14 tüske és 12-16 sugár, míg a farok alatti úszóján 11-16 sugár ül. 39 csigolyája van. A mellúszói közepesen hosszúak. A hal színezete fémesen fekete vagy sötétkék, a hasa felé indulva előbb sárga, utána pedig ezüstös. A hason körülbelül 20 darab függőleges, de szaggatott csík van. A hátúszók és a farok alatti úszó sárga színűek.
Az ívási időszakban a nőstény többször is rakhat ikrákat. Általában nyáron ívik. Az ikrák szabadon lebegnek a nyílt vízen. A sárgaúszójú tonhal A sárgaúszójú tonhallal találkozhatunk leggyakrabban a halas pultokon, hazai kereskedési helyeken olcsó áron. 

Több évtized alatt jelentősen megcsappant ezeknek a halaknak a száma. Mindkét faj esetében igaz, hogy rajta vannak a vándorló tengeri halakat védelmező, úgynevezett Annex I of the 1982 Convention on the Law of the Sea határozat listáján; ennek ellenére ipari méretben halásszák. A sporthorgászok is kedvelik. Tenyésztése érdekében kísérletek folynak. 
Forrás: Wikipédia 

➽ A tonhal ragadozó hal. Apró halakkal és puhatestűekkel táplálkozik, tehát a ragadozókra jellemzően tömör húsa van. Testük 3/4 része izom. Jól grillezhető/ süthető. 

➽ A tonhal a japán gasztronómia elengedhetetlen része. Sushi makit, sashimit, nigirit előszeretettel készítenek belőle. Életemben először a párizsi Le Cordon Bleu főzőiskolában kóstoltam tonhal sashimit. A piacon együtt vásároltuk meg a halat és Frederic Lesourd séf és az iskola tanára készítette el ezt a fogást számunkra. 
A sashimi vékonyra szelt nyers tonhalszeletekből áll, melyet előételként tálalnak és például szójaszósszal, rizsecettel ízesítettek esetünkben.




➽ Sokan konzervként fogyasztják a tonhalat. A legismertebb márka a Rio Mare ebben a kategóriában, amely 100% tonhalat tartalmaz. Általában minél drágább egy konzerv, annál több tonhalhúst van benne. Egyébként más fajta olcsóbb halhússal keverik a konzervet. Ez a bonitó hal, amely tonhalakkal rokonfaj. Gyakran ezt adják igazi tonhalhús helyett azok, akik meg szeretnék vezetni a vásárlót.  Olívaolajban vagy sós lében teszik el a halat.

➽ Serpenyőben sütve, grillezve, nyersen, füstölve vagy konzervként fogyasztják ezt a húst. 


➽ Tonhal húsa Omega 3 zsírsavakat, magnéziumot, B vitaminokat, szelént tartalmaz a legnagyobb mennyiségben. Minél magasabb az olaj tartalma a húsnak annál sötétebb vörös a színe. A világosrózsaszíntől, a piroson át, egészen a sötét vörösig terjedhet a színe. Ez a mioglobin nevű oxigént megkötő molekulától van.

➽ Diétázók és sportolók egyik kedvenc húsa, mert magas proteintartalma mellett alacsony az energiatartalma. Csupán 198 kcal van 100 g húsban.

➽ Az angol neve a tonhalnak tuna, amely a görög "tonnos" szóból származik. Jelentése gyors. Bizonyos tonhalfajok akár 99 km/h sebességgel is képesek úszni. A tenger Ferrarijaként emlegetik.

➽ A tonhal azért olyan mozgékony, mert az élete múlik rajta. Kopoltyúi csak mozgás közben működnek, konkrétan alvás közben is úszik ez a hal.  

➽ Mesterséges körülmények között igen nehéz szaporítani a tonhalat. Csak 12 éves korukra érik el az ivarérett kort ezek a halak. Nagy területigényük van!




             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. október 1., hétfő

Rókagombás - füstölt szalonnás tészta - Gyors őszi vacsora





Tegnap egy nagyszerű ehető gombákkal foglalkozó könyvecskét mutattam be nektek. A hétvégén pedig mennyei rókagombát vettem a piacon. Ebből következik, hogy ma valami gyors és finom gombás ételt szerettem volna készíteni. Volt itthon 10 tojásos óföldeáki boglyas keskeny metéltem még, így nem volt kérdés, hogy milyen tésztát készítek a raguhoz.

Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók 2 személyre: 

20 dkg boglyas keskeny metélt vagy egyszerű széles metélt
víz a tészta főzéséhez
15 dkg füstölt, húsos szalonna 
25 dkg rókagomba
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
őrölt fekete bors
friss kakukkfű (opcionális)

➽ Ez az étel egy gyors és pofonegyszerű őszi vacsorának tökéletes. Első lépésben a vizet tegyük fel forrni. Lobogós enyhén sós vízbe öntjük a tésztát és kifőzzük. Leszűrjük és felhasználásig félretesszük.

➽ A füstölt, húsos szalonnát felkockázzuk és forró serpenyőben egy kicsit megpirítjuk. Ha egy kis zsírt eresztett a szalonna, akkor a megmosott, lecsepegtetett gombát nagyobb darabokra vágjuk és a szalonnához adjuk. Így pirítjuk tovább folyamatos kevergetés mellett csupán 3-4 percig.

➽ Végül felöntjük az egészet tejszínnel, 2 gerezd zúzott fokhagymát adunk a serpenyő tartalmához. Végül összeforgatjuk a tésztával az egészet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk ekkor a tésztával gazdagított ragunkat és még egyszer összeforgatjuk.

➽ Tálaláskor friss kakukkfűvel szórjuk meg a tésztát. Természetesen ez opcionális, de ha éppen van kéznél, akkor igazán megéri!



Ha
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


Horváth Rozi fűszermárka októberi bloggere: Boldog Kukta

Forrás:https://www.facebook.com/HorvathRozi.fuszerek/
Szeretnék egy izgalmas örömhírt megosztani veletek. Ebben a hónapban a Horváth Rozi fűszermárka októberi bloggere én leszek. 

Igazán megtisztelő volt a felkérés. Édesanyám például csak Horváth Rozi fűszerekkel süt és főz, Nagyszüleim konyhájában is állandó vendég volt a legtöbb Horváth Rozi termék. Így egy percig sem hezitáltam a megkeresés után. 

HORVÁTH ROZI TÖRTÉNELEM RÖVIDEN


Kép és videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=Oih2FxySxJ8

Szinte minden háztartásban találhatunk a Horváth Rozi márka fűszereiből, de kevesen tudják a márka születésének hátterét és kevesen ismerik a mögötte álló valódi tehetséges háziasszonyt.

Az igazi "Horváth Rozi" Tolmácson született Drozgyik Ilona néven. Férje – Horváth Lajos professzor – gyakorta becézte őt Rozinak, így lett belőle e néven híresség. De ne szaladjunk ennyire előre. 

1939-ben évek született. Már általános iskolában felfedezték rajztehetségét. Először divattervezőnek szeretett volna tanulni. Érettségi után sajnos nem tudta ez irányú tanulmányait folytatni, mert nem indult textiltervezői szak a főiskolán, így az Óbudai Porcelángyárban porcelánfestőként kamatoztatta kézügyességét. Majd A MÁV kötelékein belül műszaki rajzolóként dolgozott először gépész területen, majd építész vonalon. Nagyon megszerette a munkáját. Innen egyenes volt az útja a fűszerek nagyasszonyának a Műszaki Egyetem Építészeti karára. Esti tagozaton végezte az egyedemet, egészen addig, amíg a szerelem közbe nem szólt. 

Egy sebészorvos oldalán találta meg a boldogságot Ilona. A férje néhány hónap ismeretség után munkája miatt Észak-Afrikába, pontosan Algériába ment dolgozni. Fél évvel később, 1966-ban ő is követte. És ekkor kezdődött a fűszerekkel való kalandos megismerkedés. Afrikában idővel jól működő háztartást vezetett, megtanult franciául, így a vásárlás sem okozott gondot a mindennapokban. A hétköznapi főzések során különlegesebbnél különlegesebb fűszereket használt, majd maga állított össze keverékeket. Bevallotta, hogy amikor kiment Algériába a férje után még nokedlit sem tudott szaggatni, nem volt egy konyhatündér. De egy rongyosra olvasott szakácskönyvből megtanult főzni. 

Fűszerekkel megrakodott táskával 1974-ben tértek haza véglegesen a férjével. Férje a MÁV Kórház professzora volt. Folyamatosan használta ezeket az itthon különlegességnek számító alapanyagokat és a beszerzési forrásai is megmaradtak. 1985-ben a férje egyik barátja látogatta meg őket, amikor is a konyhában a fűszerpolc leszakadt. A curry kiborult és ezt a különleges illatot a barát is megérezte. Persze beszédbe elegyetek és Ilona elmesélte, hogy a fűszerek a hobbija. A barát pedig rögtön lecsapott a lehetőségre. Így lett a hazai fűszerek nagyasszonya a Compack cégnél kutatásfejlesztő. Pontosan egy fűszereket jól ismerő emberre volt szükségük. Az Algériában megszerzett fűszerismeretét és francia nyelvtudását kamatoztatta ebben a pozícióban a magyar fűszerész. Rendszerváltás után a cégnek holland tulajdonosa lett. Munkája és nyelvtudása alapján ekkor az új vezetés kinevezte a PR managernek. 
A bejegyzés alapjául szolgáló forrás itt található!

1993 a Horváth Rozi fűszerek első mérföldköve. Ekkor került a fűszercsalád a piacra a ma is ismert névvel és a megalkotó arcképével a holland tulajdonosok javaslatára. A Horváth név a férjétől származott, a Rozi pedig Ilona édesanyjának keresztneve volt.

Ezután tévéműsorok, könyvek és videokazetták követték a fűszereket. A sikere ennek a márkának mai napig töretlen. Megbízható és jó minőség jellemzi ezeket a termékeket.
2002-ben vonult nyugdíjba Ilona. Az ezt követő időszakot az utazásnak, kísérletezésnek, könyvírásnak szentelte.
2003-ban a Magyar hírlap által kiadott 50 legsikeresebb nő listában is helyet kapott. 
1985-ben sajnos elvesztette férjét Ilona. Gyermekük nem született.


Manapság a Kotányi cég birtokában van a fűszermárka. Alapfűszerek közül 14 darab, 18 különlegesség, 10 befőzéshez szükséges kellék és 7 fajta mix fűszerkeverék, 3 fajta gyors pác található a jelenlegi színes, széles kínálatban. 



4 héten keresztül érdekes cikkekkel és fázisfotókkal megtűzdelt receptekkel fogok jelentkezni. 
Megismerhetitek a teljesen "E" mentes francia házi májpástétom receptjét, vagy éppen nagyi grízes almás pitéjét. De mindezek mellett olvashattok egy kis fűszer történelemről és a fűszerek helyes tárolásáról is. 

A bejegyzésekkel párhuzamosan pedig a Boldog Kukta Facebook oldalon hetente játékkal várlak benneteket, amelyben egy-egy fűszercsomag lesz a tét.!

Fogadjátok sok-sok szeretettel a bejegyzéseimet ezen a két oldalon: 

Horváth Rozi Facebook oldal: https://www.facebook.com/HorvathRozi.fuszerek/
Horváth Rozi weboldal: https://www.horvathrozi.hu/blogger


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. szeptember 30., vasárnap

Ehető gombák könyve


Ma egy rövid és hasznos ajánlóval jelentkezem. A SPAR-ban vásárolgatva bukkantam erre a kis könyvre az újságos részlegnél. Belelapoztam és nagyon megörültem neki. Az alapoktól mutatja be a gombászás rejtelmeit

Részletes leírások segítik több mint 50 európai gomba felismerését, köztük olyan népszerű fajokét, mint a rókagomba, a pöfeteg vagy a kucsmagomba, de megismerhetjük a különleges szarvasgombát is. Ha ez a könyv az erdőt járva is velünk van, akkor talán nem foghatunk annyira mellé. De azért ne felejtsük el: a begyűjtött gombát mindig vigyük el gombavizsgálóhoz. Őket általában a piacokon megtaláljátok!



Látványos illusztrációk mutatják be a gombák jellemző élőhelyét is, így amikor gombászni indulunk, tudhatjuk, hogy mit, hol és mikor érdemes keresnünk.



A könyv végén találhatóak a receptek. De mielőtt egy-egy finomság elkészítéséhez hozzálátnánk,hasznos tanácsokat is kaphatunk a gomba feldolgozásához, főzéséhez, sütéséhez. Nagy komplex a tartalom. 


Íme egy kis ízelítő:


Ár-érték arányban roppant kedvező összegért juthatunk hozzá ehhez a színes fotókkal illusztrált kiadványhoz. Abszolút kezdőknek vagy kevésbé gyakorlott gombászóknak, igazi kincs lesz. Én jó szívvel ajánlom. Ritka hasznos kis könyv.

Technikai adatok: 
- Puha kötés
- 165 x 235 mm
- 144 oldal
- színes fotók
- 1290 Ft


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. szeptember 24., hétfő

Segítsüti 2018 - Dédi hájas tésztája diós, házi szilva lekváros és házi baracklekváros töltelékkel


Már nagyon régóta kerestem a megfelelő utat bloggerként is a jótékonykodásra. Fontosnak tartom, hogy valamilyen módon visszaadjak abból a sok jóból, amelyet az Olvasók, Partnerek és a digitális világ által kaptam. Az idén a Segítsüti lelkes gasztroblogger csapatához csatlakoztam egy általam készített süteménnyel.




A SEGÍTSÜTIRŐL RÖVIDEN


A Segítsüti Közhasznú Alapítvány története egészen 2009-re nyúlik vissza. Ekkor rendezték az első jótékonysági sütiárverést. 
Kezdettől fogva az akciók szervezésének leglényegesebb eleme az volt, hogy a támogatott civil szervezetek, egészségügyi intézmények segítése kizárólag tárgyadományok formájában vagy szolgáltatási összegek, térítési díjak átvállalásával történjen, amely beszerzésekről, vállalásokról a számlák, igazolások felkerülnek az alapítvány hivatalos oldalára.. Az akciók keretében összegyűlt adományösszegek így teljeskörűen elszámolva,  a nyilvánosság szeme előtt nyomon következően a jótékonysági célt támogatják.
Az elmúlt évek során támogatták többek között a Bátor Tábort, a Peter Cerny Alapítványt, Budapesten az I. sz. Gyermekgyógyászati Klinika, a szegedi, a zalaegerszegi, a  kecskeméti és a pécsi kórház koraszülött osztályait. 


De hogyan jönnek a képbe a gasztrobloggerek? 

A 30 fős bloggercsapat önkéntesen és ingyenesen tevékenykedik az alapítvány javára. Kitalálnak egy süteményt, megsütik, lefotózzák és az online árverés oldalára felrakják ezt. 
Ezekre a süteményekre bárki licitálhat egy rövid regisztráció után. A legmagasabb licitet elérő személy megnyeri a süteményt, melyet az összeg beérkezése után a gasztroblogger ismét megsüt és frissen, ropogósan átadja a megbeszélt helyen és időben az árverés nyertesének. Ebben az évben az én finomságomat is megtaláljátok a listában.

KIT TÁMOGATUNK AZ IDÉN?



Az akcióból befolyt összegből a klinika intenzív osztályára szeretnénk vásárolni egy ún. kapnográfot, ami a súlyosan beteg, lélegeztetett gyermekek tüdőállapotának követésére szolgál.  Segítségével az ebből a célból vett gyakori vérvételek elkerülhetőek, a betegeknek kevesebb fájdalmat okozva így.




AZ ÉN FELAJÁNLÁSOM

➽ Nem volt kérdés, hogy számomra nagyon fontos süteménnyel szeretnék részese lenni ennek a csodálatos akciónak. 
Dédim hájas tésztáját készítem el három fajta töltelékkel. Ez a recept generációkról generációkra öröklődik. Nagymamám elsajátította Déditől, majd Nénikém Mamámtól és én pedig Nénikémtől. Biztosan tovább fogom majd adni a lányaimnak, menyeimnek ezt a munkás, de sok örömet adó autentikus receptet.  
A sertéshájat magunk tisztítjuk és dolgozzuk fel, a dió saját fáról kerül a süteménybe, a sárgabarack és a szilvalekvárt pedig a család maga főzte saját termésből, tehát abszolút ellenőrzött forrásból származik minden alapanyag sok-sok szeretettel és odafigyeléssel készítve.

➽ 30 darab hájas papucs kerül majd a kézműves kosárkába a nyertesnek, melyet személyesen adok át majd neki.

 ➽ Mely településekről/ környékéről licitálhattok az én felajánlásomra?

➽ Hivatalon az Óföldeák Újpest M5-ös vonaláról.
➽ Továbbá Újpest - Vác, Újpest - Veresegyház viszonylatról
➽ Budapestről
➽ Csongrád megyében Makó - Hódmezővásárhely - Szeged vonalról
➽ Jász - Nagykun - Szolnok megyében Szolnok - Martfű - Kunszentmárton vonalról

➽ Sütemény átadása előre egyeztetett időpontban. Legkésőbb 2019. február utolsó napjáig.

Aki hozzálátna a hájas elkészítéséhez, azoknak jó szívvel ajánlom ezt a régi bejegyzésemet, melyben részletesen, fázisfotókkal illusztrálva.

LICITÁLJ! Rövid regisztráció után szeptember 24. hétfőtől egészen szeptember 27. csütörtökig! 


Köszönöm, ha a nemes cél érdekében támogatod ezt a kampányt akár egy megosztással, akár licitálással! 




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!