2018. december 25., kedd

Boldog karácsonyt!

Éljétek meg az ünnep minden percét a család apraja nagyjával vagy éppen elvonulva egy kicsit a világ elől egyedül vagy kettesben. 
Élvezzétek ezt a szép ünnepi pillanatot. A mindennapi rohanást most felváltják egy rövid időre a kellemes beszélgetések, a finom falatok, a boldog családok. 


Békés, boldog karácsonyt kívánok Nektek!


"Ezüst esőben száll le a karácsony,
 a kályha zúg, a hóesés sűrű;
 a lámpafény aranylik a kalácson,
 a kocka pörög, gőzöl a tejsűrű.

Kik messze voltak, most mind összejönnek
a percet édes szóval ütni el,
amíg a tél a megfagyott mezőket
karcolja éles, kék jégkörmivel."

Kosztolányi Dezső




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 23., vasárnap

"Gasztro - képeslapok"



Manapság egyre kevesebb képeslapot küldünk, mert egy gyors Facebook üzenet vagy E-mail kiváltja mindezt. De pont a lényeg veszik el. A fizikai valóság. Amikor bekukkantunk a postaládába és néhány kedves sor egy mutatós lapon ott vár bennünket. 

Nem lesz hosszú a mai bejegyzésem. Egy nagyon kedves kis kezdeményezés részese lehettem. A Magyar Bloggerek és Blogkedvelők Facebook Csoportja indított egy karácsonyi képeslap küldő akciót. 

Bloggerek és nem bloggerek megadták a címüket és egy képeslappal köszöntötték egymást. Küldtem is és kaptam is. A komódon sorakoznak szépen a befutott lapok. 
Köszönöm Melindának / Gastrotherapy , Szandinak/ TravelX - A TE utazásod!; Ildinek/Kramanc Tanya , Mogyorósi Diának és a lányoknak, Vikinek és Nórinak/ Kreatív Tanodácska és nem utolsó sorban Encinek. 

Jövőre lehetséges, hogy a blog követői között is rendezek egy ilyet én is. Nagyon szerettem minden pillanatát ennek a kezdeményezésnek. Apró figyelmesség így az ünnepek alatt. 



2018. december 20., csütörtök

Linzercsillagok



Bevallom a linzercsillagok fotóját Márti nővéremnél készítettem. Takaros finomságok és nagyon jól sikerültek. Szinte mindenkinek van egy jól bevált linzer receptje, de szeretném megosztani ezt az egyszerű változatot veletek. Ha megjegyzitek az 1:2:3 arányt, akkor nem lesz több gondotok.

Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók kb. 15 darabhoz: 

TÉSZTA:
5 dkg porcukor
10 dkg vaj vagy margarin (zsírral is helyettesíthető, de picit kevesebbet tegyünk bele)
15 dkg liszt

+liszt a nyújtáshoz



tölteni eperlekvár
5 dkg étcsokoládé

A tészta elkészítésével kezdjük. 1-2-3 arányban osztjuk az alapanyagokat. Tehát 5 dkg porcukrot, 10 dkg puha vajjal és 15 dkg liszttel sima tésztává dolgozunk. Folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük kb. 15 percre.

Lisztezett deszkán maximum fél cm vastagságú (inkább vékonyabb) tésztát nyújtunk. Csillag alakú kiszúróval 30 db csillagot szúrunk ki (függ a darabszám a csillag méretétől). Ebből 15 közepét egy gyűszűvel vagy kicsi kerek szaggatóval kivágjuk. Ha tapad a tészta kiszúrókat mártsuk bele lisztbe. 

Plusz tipp! Ha nem szeretnétek lisztezett deszkán nyújtani a tésztát, akkor sütőpapíron nyújtsátok ki, egyszerűen szaggassátok ki azon a formákat, távolítsátok el a felesleges tésztát és a sütőpapírral együtt csúsztassátok át a csillagokat.

Tepsibe sorakoztatjuk a csillagokat és 180 °C-os sütőben néhány percig sütjük csak. Addig, amíg a tészta széle halványan pirulni nem kezd. Ekkor kivesszük a sütőből a linzert és a tepsiben hagyjuk kihűlni.

  A 15 db tele csillagot kb. egy-egy teáskanál lekvárral megkenünk és rátesszük a lyukas felüket. 

5 dkg étcsokoládét vízgőz felett felolvasztunk és villával lecsorgatjuk a csillagokat. Hagyjuk megszilárdulni.
Dobozba rakva tároljuk fogyasztásig a süteményeket.



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 19., szerda

Diós hókifli



A harmadik édesség egy nagy klasszikus. Készülhet belőle hókifli.
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók a tésztához (kb. 25 darab kifli): 

15 dkg liszt

5 dkg darált dió
2 ek. cukor
5 dkg vaj vagy margarin
2 dkg zsír
1 ek. vaníliás cukor
2 db tojássárgája

vaníliás porcukor a forgatáshoz


➽ Az összes hozzávalót egy tálban összegyúrjuk, ujjnyi rudakat formázunk a tésztából.

➽ 5 cm-es darabokat vágunk belőle és kifli alakúra hajtjuk azokat.

➽ Előmelegített sütőben 200°C-on sütőpapírra rakva közepes fokozaton kb. 10-15 perc alatt megsütjük a kifliket.

➽ Végül még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk az apró édességeket.


TIPP: Egy kis őrölt fahéj csak fokozza a karácsonyi hangulatot a tésztában! :-) 
   

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 18., kedd

Mandulás - marcipános kiflik



Jöjjön a második édesség a sütis dobozba. Németországban igazi nagy kedvenc ez az édesség. Az eredeti recept is egy német oldalról származik. Most elkészítettem a saját változatomat.


Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók a tésztához (kb. 15-20 darab kifli): 

15 dkg marcipán massza
10 dkg őrölt mandula
1 db tojásfehérje
2 tk. citromlé
5 dkg porcukor 

Bevonáshoz: 
5 dkg szeletelt mandula
1 db tojásfehérje
1 ek. víz 
10 dkg étcsokoládé

 A sütőt 200 °C-on előmelegítjük. A marcipánból, mandulából, tojásfehérjéből, citromléből és porcukorból jól formázható tésztát gyúrunk. Egy kis reszelt narancshéjjal megbolondíthatjuk a süti ízét még. Ha túl ragacsos, akkor még adunk hozzá egy kis porcukrot. A marcipánt pedig alaposan szét kell nyomkodni a tésztában. 

➽ Ujjnyi vastag rudakat formázunk a tésztából. Kb. 5 cm-es darabokra vágjuk azokat és kifli formát hajtogatunk belőle.

➽  Majd 1 db tojásfehérjét összekeverünk 1 ek. vízzel. Ebbe forgatjuk a nyers kifliket és végül mandulaszeletekbe forgatjuk. 

➽ Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a kifliket és forró sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük azokat. 

➽ Mikor elkészül, hagyjuk kihűlni és olvasztott csokoládéba mártjuk a kiflik végeit és hagyjuk megdermedni.

TIPP: Cseréljétek ki a mandulát dióra, ha éppen az akad otthon a kezetekbe és durvára tört dióba hempergessétek a kifliket! 

   

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 17., hétfő

Kókuszos perec



Megmutattam nektek, hogy milyen sütis dobozba való tésztákat gyúrtam be. Annyira nagy sikere volt csupán ennek az egyetlen fotónak, hogy azonnal többen kérték a recepteket. Inkább kisebb adagokat gyúrtam össze, hogy egy-egy doboz tartalma változatosabb legyen.  
Egy egyszerű kókuszos linzerperec készült el először. Bármilyen formát vághattok belőle, de nekem most ez tetszett a legjobban.



Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók kb. 15-20 darabhoz:

15 dkg liszt
7,5 dkg porcukor
10 dkg margarin
1 db tojás
5 dkg kókuszreszelék
1 tk. sütőpor
1 ek. vaníliás cukor
1 darab narancs reszelt héja

➽ Szándékosan olyan recepteket választottam, amelyeket egy tálban egyszerűen összegyúrunk vagy csak beledobálunk egy robotgép edényébe. Ebben az esetben is a lisztet, a porcukrot, a puha margarint, 1 darab tojást, 5 dkg kókuszreszeléket,1 teáskanál sütőport, 1 evőkanál vaníliás cukrot és egy narancs reszelt héját összeöntjük egy tálba és alaposan összegyúrjuk, hogy jól formálható tésztát kapjunk. 

➽ Folpackba csomagolva fél 15 percre a fagyasztóba tesszük a tésztát vagy becsomagolva a hűtőben tárolhatjuk a másnapi sütésig. 

➽ A legegyszerűbb, ha egy tepsi méretű sütőpapíron nyújtjuk ki a tésztát maximum fél centiméteres vastagságban. Lisztbe mártott perecformával kivágjuk egymáshoz közel a formákat és eltávolítjuk a sütőpapírról a felesleget. 
Végül a sütőpapírt egyszerűen áthúzzuk a tepsibe és mehet az előre felforrósított sütőbe maximum 8-10 percre kb. 200 °C on vagy gáznál kb. 5-ös fokozaton. Minden sütő más, ezért írok körülbelüli értékeket. 

➽ Kivesszük a pereceket és hagyjuk kihűlni, majd mehetnek a dobozba a finomságok. 

TIPP: Ízlés szerint egy kis fehér csokoládéba belemárthatjuk a pereceket! 
   

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 15., szombat

Silvimpex - Spanyol Finomságok Mindenkinek - Az ország első és egyetlen spanyol boltja!

 

Ha a tökéletes gasztroajándékot keresitek vagy a karácsonyi asztalra szeretnétek egy kis mediterrán ízvilágot varázsolni, akkor az Újpesti Piacon megtalálhatjátok Huska Szilvia spanyol finomságokat árusító üzletét. Már a piac nyitásakor felfigyeltem erre az egyedülálló üzletre. A kirakatban olívabogyók, különféle pástétomok, olívaolajak sorakoztak. Majd volt szerencsém Szilvivel személyesen is megismerkedni és egy kicsit betekinteni az üzlet születésének körülményeibe. 

RÖVIDEN A TULAJDONOSRÓL 

A tulajdonos, Szilvi még 1995-ben szeretett bele Spanyolország különleges hangulatába egy utazása során. Menthetetlenül beleszeretett az országba. Kis idő elteltével már két "otthona" között ingázott, ugyanis Spanyolországban hosszú-hosszú évekig dolgozott az idegenforgalomban, számtalan embert ismerhetett meg a munkája során, számtalan csoportot kalauzolt el a helyi látnivalókon kívül például kóstolókra. Innen már szinte egyenes út vezetett a legjobb termelőkhöz. Egy spanyol termelőket tömörítő szövetkezettől szerzi be a legjobb minőségű olívaolajakat, a sajtok és sonkák is hasonlóan kiváló beszerzési forrásból származnak. 
Majd teltek-múltak az évek és közel 20 év tapasztalatát úgy döntött Szilvi, hogy lakhelyére, igazi lokálpatriótaként Újpestre hozza a főváros legújabb piac- és rendezvényközpontjába. Így találtam rá erre a mesés üzletre. Szilviből sugárzik a közvetlenség és a jókedv. Beszélgetéseink során is mindig megtalálták az ismeretlenek, arra járó vásárlók. Minden egyes szavából sugárzik, hogy mennyire szereti azt, amivel foglalkozik és mennyire ismeri a saját termékeit. Forduljatok hozzá bizalommal, ha bármilyen kérdésetek lenne vagy csak egyszerűen felfedeznétek a mediterrán gasztronómiát!

AZ ÜZLETRŐL ÉS A KÍNÁLATRÓL

Az üzletet az Újpesti Piac és Rendezvényközpont földszintjén találjátok a mozgólépcsőtől nem messze.
Messziről látni fogjátok a spanyol zászló színeiben pompázó feliratot és a finomságokkal teli kirakatot. 
Szó szerint imádom, hogy az üzlet kínálata roppant széles akármelyik területen kutatok. 
A prémium termékektől kezdve, az egészséges életmód ételein át, a pár száz Forintos kóstoló alapanyagokig mindent megtalálunk. Tehát nem egy újabb üzlet, amely pénztárca szerint rostál, hanem a tulajdonos széles körben szeretné megismertetni az emberekkel a spanyol gasztronómia különlegességeit. 
Nagyon nehéz a sok-sok fotót kiszelektálnom. Szinte mindent megmutatnék Nektek. Kezdjük az elején.
A hűtőkben kiváló minőségű spanyol sajtok sorakoznak egészben, szeletelve vagy kisebb-nagyobb darabokban kimérve.
Megtaláljátok a híres manchengo juhsajtot különböző érlelési időkkel, a kebel formájú tetilla sajtot, olívabogyóval, chilivel, rozmaringgal ízesített sajtokat.

  
A spanyol tapasok elengedhetetlen alapanyagai a sonkák, a kolbászkák, felvágottak. Ezeket kínálják egy-egy pohárka bor mellé a bárokban. A kiszerelés roppant változatos. Az én kedvencem egy 4 fajta válogatásból álló tál lett. Ebből bármikor veszek. 30 dekányi tömény ízkavalkád roppant jó minőségben és ár-érték arányban.

Chorsizo kolbászok egészben vagy szeletelve, serrano sonkák különféle vastagságban, fűszerkéregbe bevont kolbászok... Érdemes elmerülni a választékban.


Szilvi kóstolókat is tart egy-egy termékből az üzletében. Ilyen az olívabogyó is. Be kell vallani, hogy isteniek és különféle ízesítésben kaphatóak. Az olívaolajok olyan termelőtől származnak, akik kizárólag külföldre csak ide értékesít. Az ízesített olívaolajok pedig igazi kuriózumok. Érdemes kipróbálni.


Spanyol édességekből sincs hiány. Turrónból (jellegzetes spanyol édesség, mely mézből, cukorból, tojásfehérjéből apróra vágott vagy darált pirított mandulából vagy egyéb diófélékből készül, első receptjét a 16. században jegyzik) roppant széles a repertoár. Csokoládéval bevont, kókuszos, védjeggyel ellátott hagyományos változat mellett még nagyon-nagyon sok formában és ízben lelhetünk rá a polcon. Pálmalevél alakú Palmeritas, a muffinhoz hasonló magdalenas, csokoládék, kekszek is a polcon sorakoznak.
A vegetáriánusok, vegánok, glutén- és tejallergiások, cukormentes életmódot követők is bőségesen csemegézhetnek a kínálatból.A képen látható termékeket keressétek. Olívaolajjal készülnek különféle ízesítésben. Teszteltem ezeket és meg kell hagyni, hogy egy átlag, normál étrendet követő embernek is mennyeiek.

Füstölt paprika használata egyre elterjedtebb a gasztrorajongók körében. Ebből is több fajta kiszerelést találtok reális áron. Plusz, ha spanyol ételekhez keresnétek fűszereket, akkor a polcon sorakozókból tudtok csemegézni. Ha bizonytalanok vagytok, akkor kérjétek Szilvi tanácsát! 


A végére hagytam egy kis mixet. Akár ezekből is érdemes egy ajándékcsomagot összeállítani. Vadból, articsókából, gombából, szarvasból, rákból... készült pástétomok, spanyol borok, prémium minőségű kagylóból, tonhalból készült termékek sorakoznak még a polcon. 
Nagyon sok különlegességet nem mutattam még nektek, de remélem ezzel az összeállítással egy igen különleges ízelítőt kaphattatok. 


A JÖVŐBELI TERVEKRŐL

Igazi spanyol sonkákkal, sajtokkal megtöltött szendvicseket falatozhatunk az üzletben hamarosan és mellé finom kávét kortyolgathatunk. 
Továbbá a másik legjobb hír, hogy webshoppal is készül az üzlet a vásárlóinak, tehát nem csak Újpesten lesznek elérhetőek a spanyol finomságok. A bolt híre rohamosan terjed, így számtalan spanyol vásárlója akad már Szilvinek és sok gasztrorajongó, mediterrán ízekre vágyó visszatérő vásárlója is van. 
A turisztikai vonaltól sem szakad el Szilvi. Tervei között szerepel spanyol gasztrotúrák szervezése és utazási kérdésekben is örömmel ad tanácsot.
Látogassátok meg még karácsony előtt az üzletet, ismerjétek meg az üzlet lelkét, Szilvit és vásároljatok néhány különleges csemegét. Most igazán nagy kedvezménnyel várja a bolt a vásárlóit. 
FIGYELEM! MINDEN NAP JÁTÉK KARÁCSONYIG A SILVIMPEX FACEBOOK OLDALÁN!
A játékot itt érhetitek el és mesés finomságok várnak rátok majd! 
ELÉRHETŐSÉG:
CÍM:
Újpesti Piac, Vásárcsarnok és Rendezvényközpont, Szent István tér 13-14.
Budapest IV. kerülete
NYITVA:
Hétfőtől péntekig 7-17 óra között
Szombaton 7 - 14 óra között
Vasárnap 7-13 óra között


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!