Birsalmás libaleves

Az idén hihetetlen mennyiségű birsalma termett a kertünkben. Még úgy is jócskán maradt, hogy három felé elosztottuk a családban. A két otthon között szépen megutaztattuk a gyümölcsöket és most folyamatosan felhasználom nehogy megromoljanak. A recept régi hajdúsági berkekből származik és most ezt alakítottam saját ízlésre némi praktikával felturbózva.

Hozzávalók 4 személyre: 

Elkészítési idő: libaleves főzése kb. 3 óra majd a birsalmás változat elkészítése kb. 30 perc

2,5 liter leszűrt libaleves

50 dkg aprólék (zúza, szív, szárny, nyak összevágva)

50 dkg birsalma

175 g tejföl (1 kis pohár)

1 db citrom

- Ha nincs a fagyasztóban libaleves, akkor a következő instrukciók szerint főzzetek egy nagy fazékkal.

- Majd vegyünk ki egy másik edénybe 2,5 liter levest és kockázzunk bele 50 dkg megmosott, kimagozott birsalmát. 

- Így főzzük tovább a levest közepes fokozaton kb. 15 percig vagy amíg meg nem puhul a birsalma. 

- Majd a birsalma felét kivesszük. A levesben maradt gyümölcsöket a tejföllel simára turmixoljuk. Végül hozzáadjuk az aprólékot, a kivett főtt birsalmát és egy egész citromot hozzáfacsarunk. Az eredeti recept lisztes habarást írt, de én most száműztem egy kicsit a lisztet, ezért találtam ki az alternatív sűrítési megoldást.

- Igazi különleges és ízletes levest kaptunk végeredményként. Nálunk szélsebesen elfogyott ez a birsalmás libaleves.

További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:

vagy

Nyomtasd ki a bejegyzést!