2017. október 31., kedd

3 könyvesbolt Budapesten, ha szakácskönyvet keresel



Nem szeretnék senkit sem elrettenteni, de holnap már itt a november és ideje egy kicsit körülnézni könyvesboltok polcain. Jönnek az ünnepek és ezért szeretnék három gasztronómiai szempontból is érdekes üzletet ajánlani Nektek! 

➽Chefparade szakácskönyvbolt és kávézó
http://www.chefparade.hu/fooldal

Kezdjük az elején! Ha nem csak könyvekre vágytok, hanem mondjuk egy főzőkurzusra vagy egy jó kávéra és finom falatokra, akkor kössétek össze a kellemest a hasznossal és látogassatok el erre a komplex Bécsi út 27. szám alatt található lelőhelyre. Rengeteg többnyire magyar nyelvű könyvre lelhettek itt témakörönként csoportosítva. Egy igazi ízutazásban lesz részetek.

Cím: 1023 Budapest, Bécsi út 27.



➽ Cookbooks, a profiknak 
http://cookbooks.hu/

Fekete Antonio séf, gasztrofotós nevéhez köthető ez az aprócska üzlet. Izgalmas szakmai szakács és cukrász olvasmányok lelőhelye. A legújabb könyveket akár még dedikálva is!!! beszerezheted itt. Érdemes előre megnézni a webshopot és válogatni a nyalánkságok között. Szakmai lapokban sincs hiány. Aktuális és régi számok egyaránt kaphatóak! Az innen választott könyv még a legprofibb szakács vagy cukrász szívét is meg fogja dobogtatni! 

Cím: 1094, Budapest, Páva utca 17. / Fsz. 6 / Utcafronti üzlethelység/


➽ Bestsellers, nem csak gasztro
http://bestsellers.hu/

Legfrissebb és legaktuálisabb angol nyelvű kínálatot megtalálhatjátok ebben a belvárosi üzletben. De mindezek mellett klasszikus műveket is tartanak, lásd Julia Child népszerű könyvei.
Segítőkészek, ha valami speciálisra van szükségetek, akkor a beszerzést is meg lehet velük beszélni.

Cím: 1051 Budapest, Október 6. utca 11. 




További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/


  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. október 30., hétfő

Mézes-gyömbéres karaj lassan sütve



A komótos vasárnap délelőttökre ajánlom ezt a fogást. Amikor nem szaladtok sehová és nem kell foglalkoznotok semmivel, csak lógatjátok a lábatokat, néha benéztek a sütőbe és végül fölfaljátok azt, amit elkészítettetek. 😊

Elkészítési idő: 3 óra 
Hozzávalók 2-3 személyre:  

1,5 kg csontos sertéskaraj
4 ek. méz
6 gerezd fokhagyma
1 db hüvelykujjnyi gyömbér
frissen őrölt borskeverék

- A csontos karajt egészben hagyjuk és készítünk rá egy pácot. 4 ek. mézet keverjünk össze 1 hüvelyujjnyi megtisztított, lereszelt gyömbérrel és 6 gerezd zúzott fokhagymával. 

- Első lépésben a karajt sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Nálunk ez kb. 1 tk. só volt és 10 tekerésnyi frissen őrölt bors volt.

- Majd egy tűzálló tepsibe tesszük a húst és bekenjük minden oldalát alaposan a fent elkészített páccal. 

- Ha van időtök, akkor egy éjszakát pihentessétek a hűtőben a húst, ha pedig nincs, akkor irány a sütő 140 °C-on 3 órányi lassú sütés kezdődik.  


- A van húshőmérőtök, akkor folyamatosan tudjátok követni a sülés folyamatát. Én nagyon elégedett vagyok a kis kütyünkkel. Bécsben a kedvenc konyhaboltomban tettem rá szert.  
Ameddig pedig vártam, hogy elkészüljön a sültem a Magyar Konyha legújabb számát lapozgattam. 

- Köretként rozmaringos burgonyát készítettem a húshoz. Semmi extra. Megmossuk a krumplit, nagyobb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és friss rozmaringgal megszórjuk és egy kis libazsírral meglocsoljuk. A hús sütésének utolsó órájában betesszük egy külön tálban mellé sülni és elkészül a köret is, mire megsül a hús. 
 


 

További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. október 28., szombat

Ínycsiklandozó libamell vargányával


Már egy kicsit előretekintek Márton nap irányába. Ne feledjétek, hogy aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik. Tartja a mondás. Ideje

Hozzávalók 2 személyre: 
Elkészítési idő: maximum 40 perc

2 db libamell
2 egész gerezd fokhagyma
4 ágacska rozmaring
1 ek. libazsír
20 dkg vargánya
frissen őrölt fekete bors


A libamellek bőrös részét egy éles késsel átlósan vékonyan bevagdossuk, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a húsokat.  

Egy forró serpenyőben egy evőkanál libazsír megolvasztunk és ebben oldalanként 3-3 percig sütjük. 

Majd a serpenyőbe a húsok mellé teszünk két gerezd fokhagymát keresztben elvágva a vágott felükkel lefelé, továbbá a rozmaringágacskákat és ekkor kerül bele a nagyobb darabokra felkockázott vargánya.

Ekkor betesszük a sütőbe 180°C-on 20 percre a libamelleket. Akinek van húshőmérője otthon, az bátran megbizonyosodhat arról, hogy ennyi idő alatt eléri a libamell belső maghőmérséklete a 78-80 °C-ot, tehát teljesen átsül a hús (vastagságot figyelembe kell venni).

Elárulom, hogy a kisülő zsír, a fűszerek és a gomba mennyei szaftot fognak a végén eredményezni. Egyszerűen ellenállhatatlan lesz. 

Tálaláskor vágjátok nagyobb darabokra a húst, tegyetek köré sült fokhagymát, vargányát és a szafttal is alaposan locsoljátok meg a húst! Nem fogtok csalódni!






További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. október 25., szerda

Sörárium - Szolnok



Igazán régóta szerettem volna eljutni a szolnoki Söráriumba! A múzeum részét ajánlom figyelmetekbe! Ha szeretitek a sört és megismerkednétek annak a történetével, akkor itt a helyetek. 


A városháza alatt található pincerendszerbe visz az utunk. 2016. júliusában nyitotta meg kaput ez a múzeum és étterem egyben. Látványos interaktív kiállítás várja a látogatókat. Azoknak is tetszeni fog, akik kevésbé rajonganak a folyékony kenyérért. A gyerekek részére kialakítottak egy játszótermet, ahol elüthetik az időt, amíg a felnőttek körbejárják a sör 6000 éves történetét felvonultató márkafüggetlen kiállítását. Legyen szó magyar vagy határon túli sörről itt megtalálható akár még a palack címkéje is egy sörkódexben. 

Érintőképernyős asztalokon ismerkedhetünk a sör múltjával és jelenével. Videós bemutató keretein belül kalauzolnak bennünket végig a sör fejlődésén időszámításunk előtti időszaktól kezdve, a vidám barátok sörfőzésén át, az ipari előállításig. 



A falon található vitrinekben sörtárolási és készítési eszközöket vehetünk szemügyre. 

Továbbá érdekes történeti leírásokat követhetünk nyomon. 
Igényes, jól összerakott kiállítás. 
Észrevételként szeretném jelezni, hogy néhány teremben rendetlenség uralkodott, összefirkált asztalokkal, hordókkal stb. és néhány kivetítő nem működött. Remélem ezt azért orvosolják mihamarabb, mert egy ilyen színvonalú helyhez nem méltó.

 MI A SÖR?
sör (vagy régiesen serserital
(a Magyar Élelmiszerkönyv szerint) malátából, valamint bizonyos pótanyagokból vízzel cefrézett, komlóval, illetve egyéb engedélyezett anyagokkal ízesített, sörélesztővel erjesztett, szén-dioxidban dús, alkoholtartalmú ital.
Forrás: Wikipédia



 Számomra még a valódi érdekességek azok voltak, amikor a sörfőzéshez kapcsolódó eszközöket lehetett közelről is megvizsgálni.

Alapvetően az egész múzeum remek ötlet. A fenti apróbb hibák könnyen és gyorsan kiküszöbölhetőek, mert a koncepció igényes, jól megtervezett, de hasonló színvonalon kellene működtetni a komplexumot, hogy valóban büszkék lehessenek rá a szolnokiak. 

Külön tetszett a kiállításban, hogy a folyosón régi magyar és külföldi sörreklámok reprodukciót lehetett szemügyre venni. 
Egy túrát biztosan megér! 



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. október 21., szombat

Meleg tésztasaláta avokádóval, paradicsommal és zöldhagymával



Mivel sok-sok pozitív visszajelzést kaptam az előző tésztás receptre, úgy döntöttem, hogy még egy kis ínycsiklandozó inspirációt kaptok a játékhoz.  Nézzük a mai finomságunkat! Egy-egy diétában oda kell figyelni arra, hogy miből és mennyit viszünk be, de azért meglegyen a jól ismert telítettség érzés és a minőségi táplálék.
Ez a recept pontosan megfelelő lesz ezeknek az elveknek.

Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók 1 személyre:

10 dkg Fitnesz Diéta sütőtökös szélesmetélt
1/2 avokádó
1 szál zöldhagyma
1 db paradicsom

bors
oregánó
1 ek. olívaolaj
víz a tészta főzéséhez

A tésztát a szokásos módon bő, lobogó vízben kifőzzük, leszűrjük és felhasználásig félretesszük.

Az avokádót elfelezzük, a külső héját lehúzzuk róla és cikkekre vágjuk.
A paradicsomot 8 részre vágjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk.

Egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajat öntünk, felforrósítjuk és a zöldségeket folyamatos kevergetés mellett néhány perc alatt kicsit megpirítjuk.

Majd hozzáadjuk a tésztát, alaposan összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, egy kis friss oregánóval megszórjuk ízlés szerint!  Melegen tálaljuk és fogyasztjuk! 

A tésztát az Óföldeáki Tésztaüzem webshopjában vásárolhatjátok meg!

További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. október 18., szerda

Brokkolis-tonhalas fitnesz tésztasaláta


Szeretném meghozni a kedvetek a játékhoz. Egy salátát hozok Nektek! Vannak fárasztó napok, amikor jobb egy gyors fogással letudni a főzést vagy éppen a következő napra csak villám sebességgel előkészíteni valami egyszerű laktató salátát. Ez a recept most ilyen lesz.

Hozzávalók 1 személyre:
Elkészítési idő: 20 perc

10 dkg Fitnesz sütőtökös orsótészta
5 dkg konzerv tonhal
1 db főtt tojás
10 dkg brokkoli
víz a főzéshez


Kb. 1 liter vizet felforralunk. Egy kicsit időt és energiát is spórolunk majd a következő lépéssel.

A lobogó vízbe először csupán 1-2 percig megmerítjük a friss rózsákra szedett brokkolit. Ezeket szűrőlapáttal kiszedjük és azonnal hideg vagy jégkockákkal teli vízbe tesszük, vagyis blansírozzuk.

Abban a vízben, amiben néhány perce a brokkolikat megmerítettük beleöntjük a tésztát és így főzzük ki a lobogó vízben. Az orsó tésztában az a jó, hogy "szapora" tésztatípus, amely azt jelenti, hogy sokkal többnek mutatkozik a tányéron, mint például ugyanakkora mennyiségű spagetti. Amikor megfő leszűrjük a Fitnesz tésztát és hozzáadjuk a jeges vízből kiszedett brokkolit.

Mialatt a tészta fő tegyünk fel egy darab tojást vízben főni. Ízlés szerint lehet keményebbre és lágyabbra hagyni. Mikor elkészül tisztítsuk meg a héjától és vágjuk fel 4 részre és adjuk a salátához.

Végül jó minőségű tonhal konzervet (pl. Rio Mare) bontsunk ki, szedjük darabokra és az olívaolajos lével együtt öntsük a salátára. Forgassuk össze a brokkolit, a tésztát, a tonhalat és a tojásdarabokat és egy kevés sóval enyhén szórjuk meg az egészet.

Tápláló és egészséges finomság lesz a végeredmény!








A tésztát ehhez a recepthez az Óföldeáki Tésztaüzem webshopjában vásárolhatjátok meg! A tészta tartósítószermentes és valódi sütőtökpürével készül!

További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. október 16., hétfő

Játék


Egy kis játékra invitállak benneteket! Töltsétek fel a kamrát minőségi tésztákkal az Óföldeáki Tésztaüzemtől!

Nyeremény:

5 kg vegyes tésztacsomag az Óföldeáki Tésztaüzem termékeiből ingyenes Pick Pack Pontos átvétellel!

FELADAT:

CSUPÁN 3 DOLOG KELL!
  • 1. Melyik a kedvenc bejegyzésetek a blogról?
Játék kezdete: 2017. 10. 16. 21:30
Játék vége: 2017.10. 30. 21:30

Sorsolás:
2017. 10. 31. 21:30 Boldog Kukta Facebook oldala

A nyertes a linket ez a kép alá beillesztők közül kerül ki! 
A nyeremény készpénzre nem váltható! 
A nyertest semmilyen költség nem terheli.

Sok sikert kívánok Nektek!


További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!