2017. május 30., kedd

Menta


Itt a nyár, használjunk bátran mentát. Üdítők, frissítők, krémek remek kiegészítője! Ismerjétek meg részletesen ezt a növényt. 

FELHASZNÁLHATÓ RÉSZEI  
Frissen használjuk leveleit általában, de szárítva is kiváló alapanyag.  

SZÁRMAZÁS
Dél-Európából származik a növény. 

LEÍRÁS 
A menta körülbelül 1 m magasra nő meg. Levelei fogazottak, lándzsa alakúak, enyhén szőrösek. Virágai fehéres rózsaszínűek. 

ÉRDEKESSÉG
A menta név görög eredetű. A legenda szerint Menthe egy nimfa volt, akire szemet vetett Hádész. Felesége, Perszephoné, bosszúból gyógynövénnyé változtatta a lányt.

GYÓGYÁSZAT
Segíti az emésztést, gyomorerősítő hatású és enyhíti a hányingert. 
Fertőtlenítő hatású a belőle készült illóolaj. Sokszor légúti megbetegedés során párologtatásra is használják, de gyógyszerek, köptetők, hurutoldók, köhögésre cukorkák kiváló alapanyaga.
Masszázsolajakban, krémekben is alkalmazzák reumatikus fájdalmakra.

AROMA
Friss, üdítő illat, enyhén csípős ízű, hűsítő. 

FELHASZNÁLÁS
A gasztronómia mellett gyógyászat, az édesipar és a kozmetikai ipar is előszeretettel használja. 

BESZERZÉS

Kertészetekben és bevásárlóközpontokban egyaránt megtalálható. Cserépben jól nevelhető.

KONYHAI ÖTLETEK

Leggyakrabban koktélokhoz, frissítőkhöz használjuk frissen. De emellett desszertekhez is kiváló. Továbbá teakeverékek gyakori alapja szárított formában.

2017. május 28., vasárnap

A tökéletes steak

 
Ha a nyárra egy szakácskönyvet szeretnétek megvásárolni, akkor ez legyen az. Nem az idén került kiadásra ez a könyv, de ha szeretnétek, hogy pazar steakkel varázsoljátok el a vendégeiteket, akkor itt van hozzá a kulcs. 
 
A SZERZŐRŐL
Marcus Polman neves holland gasztronómiai szakíró. Ételekről és italokról ír olyan színvonalas magazinoknak, mint például az Esquire. A tökéletes steak című könyvét 5 nyelvre fordították le és több, mint 100 000 példányban jelent meg. Igazi ragadozó, alapos kutató, aki egy hiánypótló könyvet alkotott.
 
 
A KÖNYVRŐL 
A szerző az alapoktól indítja a könyvet. Így egyszerűbb mindenkinek megérteni, hogy milyen is az igazi jó alapanyag. Betekintést nyerhetünk egy gazdaság, egy vágóhíd életébe. Ábrán és fotón is szemléltetve megismerhetjük az egyes steak típusokat. 
Majd a konyha felé vesszük a könyv lapjain keresztül az irányt és
megismerkedünk a sütéshez szükséges eszközökkel, alapanyagokkal, technikákkal.

Ezeken a fejezeteken érdemes alaposan átrágni magunkat. Innen sajátíthatjuk el azokat a fogásokat, amiért csodálni fognak bennünket az igazi steak rajongók. 

Marcus Polman időt és kilométert nem kímélve végiglátogatta New York legjobb steak házait, Párizs híres éttermeit. Beszélt profi szakácsokkal, hentesekkel, tenyésztőkkel. 

Végül a könyvben megörvendezteti a  gasztrorajongókat 25 zseniális alaprecepttel vagyis a steakek alfáival. Melléjük könnyen elkészíthető, ízben jól passzoló köreteket is ajánl a szerző. 
Ha ez mind nem lenne elég, akkor a könyv végén híres szakácsok, steakért rajongók véleményét, kedvenc steakjét ismerhetjük meg tanácsokkal és ötletekkel megtűzdelve. 

A receptek leírásáról annyi szót ejtenék, hogy érdemes pontról pontra követni azokat. Jól megszerkesztettek, érthetőek és sok éves tapasztalat alapján készültek. 

VÉLEMÉNYEM
Számomra a könyv egy alapmű, hisz számtalan kérdést tisztába tesz, rengeteg hasznos tanáccsal látja el akár a kezdő kuktát is. A végeredményre pedig mindenki rá fog csodálkozni, hisz olyan minőségű, ízben és technikában kifogástalan ételt teszünk az asztalra, amely mindenki tetszését el fogja nyerni! Jó szívvel ajánlom Nektek!
 
TECHNIKAI INFORMÁCIÓK
Igényes, színes cérnafűzött, kemény táblás könyv. 175 oldal és 594 gr. 
Általános kereskedői ára: 3900 Ft
Kiadás éve: 2014
 


2017. május 25., csütörtök

Hátszín Steakhouse pácban



Egy kis grillezést terveztünk mára, de "sajnos" az időjárás közbeszólt. Viszont nem keseredtem el, hisz van egy jó kis öntött vas grillserpenyőm. A grillezés adta plusz íz most egy kicsit hiányozni fog, de ez a pác valami mennyei. Ajánlom figyelmetekbe leginkább marhahúshoz.

Hozzávalók 2 személyre:
Elkészítési idő: Pácolás minimum 1 óra, sütés és pihentetés maximum 15 perc

2 db 25 dkg-os marhahátszín szelet

50 ml Worcestershire szósz
25 ml szójaszósz
50 ml olívaolaj
2 ek. mustár
3 ek. barna cukor
3 ek. paradicsomsűrítmény
1 ek. aprított snidling

Tálaláshoz: Fleur de sel grande só

Amikor a bécsi versenyen vettem részt bevallom megkérdezte tőlem István, hogy ismerem-e a hússütéshez kapcsolódó hőfokokat. A hőfokokat nem ismertem, csak a körülbelüli sütési időket. De a döntő után beleástam magam ebbe a témába és elhatároztam, hogy beszerzek egy jó húshőmérőt is. Most megosztom veletek az általam tapasztalt sütési időket és hőmérsékleteket. A hőmérsékletet a hús vastagságának közepéig beleszúrt hőmérővel állapítjuk meg. Természetesen minden esetben függ a hús vastagságától és minőségétől is a sütési idő. 

Rare/véres: 52°C  2 perc oldalanként 
Medium/ rózsaszínre sütött 60°C  3-4 perc oldalanként 
Well done/ átsült teljesen átsült 75-80°C 5-6 perc oldalanként


A Worchestershire szószt, a szójaszószt, az olívaolajat, a mustárt, a barna cukrot, a paradicsomsűrítményt és az aprított snidlinget  alaposan összekeverjük egy egynemű, sima páccá. 
Hús a pácban :-)

Ebbe forgatjuk a húsokat és lefedve legalább egy órát így pácoljuk, de az a legjobb, ha lehetőségünk van egy éjszakát állni hagyni a steakeket a pácban. 

Majd jöhet a sütés. Alaposan felforrósítjuk a serpenyőt. Ez ezt jelenti, hogy ha a tenyerünket a forró edény fölé tartjuk kb. 5 cm-es magasságban, akkor a felfelé áramló hő miatt csupán 4-5 másodpercig tudjuk ott tartani. A serpenyőt nem olajoztuk ki, a pácban található olívaolajra hagyatkozunk.

Ezután jöhet a sütés a fent megadottak szerint. Én a rózsaszínre vagyis a mediumra sütött változatot kedvelem. Ebben az esetben 3-3 percet süssük oldalanként, majd 5 percet sütés után egy alufóliával lefedett tányéron pihentessük a húst és nagyon enyhén szórjuk rá egy kevés Fleur de sel grande sót.

A tálalás marad már csak hátra. Egy kis grillezett spárgával és sült paradicsommal valódi éttermi fogást készíthetünk otthon!

2017. május 23., kedd

Cukkinis-padlizsános-csirkehúsos tészta, amikor az idő is számít a főzéskor


Egyre melegebb az idő, de mi lesz még ezután? Így egy igazán gyors ételt hozok nektek. Már igazán jó áron kapható a cukkini és a padlizsán is, így még vagyonokat sem kell rá költeni.

Elkészítési idő: 25 perc
20 dkg csirkemell
20 dkg cukkini
20 dkg padlizsán
15 dkg spagetti
5 dl paradicsomsűrítmény/ vagy házi paradicsomlé
1 kis csokor bazsalikom (kb. 15 levél)

őrölt fekete bors
4 ek. olívaolaj
víz a főzéshez
tálaláshoz ízlés szerint sajt, friss bazsalikomlevél


Bő lobogó vízben feltesszük a tésztát főni. Figyeljünk oda, hogy ne főzzük túl. Kb. 10 percet vesz igénybe a forrás után a főzés. Amikor elkészül, akkor szűrjük le és tegyük félre. Természetesen már amikor fő a tészta, közben készíthetjük is a ragut párhuzamosan!

A csirkemellet, a cukkinit és a padlizsánt egyforma csíkokra vágjuk. Megsózzuk, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Egy serpenyőbe olívaolajat teszünk és a fenti csirkehúst és zöldségeket beletesszük. Megpirítjuk egy kicsit az előbbieket, hozzáadjuk a kis csokor összevágott bazsalikomot és felöntjük paradicsomsűrítménnyel és megsózzuk ismét az egészet. Én általában házi paradicsomlevet használok a felöntéshez, de a paradicsomsűrítmény is megfelel hozzá.

Megvárjuk, hogy rotyogni kezdjen a ragunk, ekkor hozzákeverjük a spagettit, majd levesszük a tűzről. 

Tálaláskor ízlés szerint megszórhatjuk egy kis reszelt sajttal és bazsalikomlevéllel.

Ha pedig tésztát kerestek, akkor ajánlom figyelmetekbe az Óföldeáki Tésztaüzem kiváló termékeit. Minimum 5 fajta spagettiből válogathattok a webshopban!

2017. május 21., vasárnap

Gourmet Fesztivál 2017



Mennyei finomságokkal és érdekes bemutatókkal lettünk gazdagabbak az idei Gourmet Fesztiválon. Hibátlan volt a hangulat, kicsit lassítós, jókat beszélgetős, kóstolgatós. Az idén az eper és a mangalica téma köré építették fel az ételek legtöbbjét. Néhány éve kérdezték, hogy mivel lehetne jobbá, érdekesebbé tenni a rendezvényt és akkor kapásból az volt a válaszom, hogy a környező országok szakácsait, éttermeit lenne érdemes górcső alá venni. És tessék az idén ez a kívánságom is valóra vált. 

Egy rövid összefoglalót írok Nektek most a mai délutánunkról. Szubjektív lesz, de arra buzdítok mindenkit, hogy találja meg a kedvenceit. Remek lehetőség ez a rendezvény arra, hogy az ország legjobbjainak főztjét egy helyen kóstolhassa meg bárki. 

A KREATÍV
Kíváncsian vártuk, hogy a Rosenstein vendéglő mivel rukkol elő. Nagyon szeretem az ötletességüket a tradícióval ötvözve. 
Mi most a "Masiniszta álma" névre keresztelt főételt kóstoltuk meg, amely a kanizsai dödölle, a mangalicapofa köré épült. Mellé pedig fatörzsön tálalt flódnit választottunk. A főétel olyannyira ízletes volt, hogy akár egy nagy tányérral el tudtam volna viselni. Sorokban kígyóztak az emberek a házikó előtt! Valahogy érthető! 

A TITKOS BEFUTÓ A veszprémi Villa Medici igazán nagy meglepetést okozott nekünk. Fecóm szemelte ki az ő fogásukat. Mangalicaszűz és „rántott” mangalicapofa-pörkölt dödöllével, uborkasalátával, tejfölhabbal.
A pazar és harmonikus tálalás olyan ízeket rejtett, amely az otthont idézték. Plusz pont, hogy a séf a vendégekre is figyelmet fordított és elmagyarázta a főétel összeállítását.  


AZ ÖRÖK KEDVENC
A Borkonyha Sárközi Ákos vezetésével soha nem okoz csalódást. Egyszerűen egy csoda, amit a tányérra tesznek. 
A mi választásunk a következő kettő volt: Préselt mangalicacsülök savanyított hagymákkal és QR-os eperkavics.
A tanácsom, hogy üljetek le egy közeli asztalhoz és élvezzétek itt készített finomságokat. A hagyma a csülökkel páratlan volt, az eperkavics pedig igen ötletes és friss, ízletes. Holnap még kipróbálhatjátok! :-) 


AZ ÖKO
A zebegényi Natura Hillbe a csodálatos étterem, a páratlan környezet és a szaunából nyíló kilátás miatt múlt év óta el szeretnénk jutni, de a népszerűsége és foglaltsága miatt sajnos még nem kaptunk helyet. Viszont most egy kis betekintést nyertünk a fiatalos, lendületes konyhába és a hotel/étterem ökológiai szemléletű ötleteibe. Néhányat említenék: például a tálaláshoz használt eszközök lebomlanak, ajándékba adott bazsalikommagok és egy kis tasak a cserépnek, melyben az étel volt...
A mangalica bontásai rajz hihetetlenül nagy ötlet. A következőkből állt: Epervelő – Mangalicabontási rajz – Csülökterrine, mangalica-agyvelő, savanyított eper, epertatár


A TOP BEMUTATÓ
Ana Ros, a világ legjobb női séfje címet kapta meg. Nem véletlen. Hihetetlenül inspiráló a története, az alapanyagok szeretete és maga a lénye. Autodidakta módon vált szakáccsá. A férje családi öröksége a Hiša Franko étterem. Ana ennek a konyhafőnöke, a férje pedig sommelier, társ és még annál is több. Saját pincéjükben érlelik a sajtokat, szinte null kilométeren belül szerzik be az alapanyagokat a helyi termelőktől. A Netflix Chef's table sorozatában egy részt Ana Rosnak szenteltek. A neten online ezt megtaláljátok angol nyelven. Egy csoda! Hihetetlen foglaltsággal működik a népszerű étterem manapság, habár 15 évvel ezelőtt igen döcögősen indult az út. 
Két ételt készített el a gasztroszínpadon a szakácsnő. Az egyik egy pénzes pérből, tökmagolajas majonézből és fermentált céklából készült fogás volt, a másik pedig vékonyra szeletelt pacal vadkacsa jus-ban lóbabbal, sajtmorzsával, cukkinivirággal. Páratlan ízélményt kaptunk. Az utóbbi egyszerűen letaglózott, annyira finom volt. Most pedig megosztok a bemutatóról néhány fotót Veletek!   
 

EGY FALTNYI ÉN
Volt szerencsém egy fotós játékban részt venni a The Famous Grouse szervezésében. Bekerültem a 20 döntős közé, így a standjuknál az én vadkacsacombjaim is helyet kaptak. Egy picit így minden nap ott vagyok a Gourmet Fesztiválon.


ÉS MINDEN MÁS NÉHÁNY FOTÓBAN...

2017. május 17., szerda

Snidlinges - cukkinis penne egy kis pirított szalonnával


Bebújok a hűtőbe, bekukkantok a szekrénybe, kinézek a 4. emeleti fűszerkertembe és már meg is van ez a gyors fogás. Semmi flanc, csak egyszerű hozzávalók. 

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 2 személyre:

20 dkg penne
25 dkg cukkini
10 dkg gomba
10 dkg húsos füstölt szalonna
1 db tömlős natúr sajt (10 dkg)
2 gerezd fokhagyma
1 ek. aprított snidling
2 dl tejszín

víz a tészta főzéséhez

A tésztát feltesszük 2 liter lobogó vízben főni. Kb. 10 perc főzés után levesszük a tésztát és leszűrjük, majd félretesszük. Érdemes egy kis olívaolajjal összeforgatni az egészet a felhasználásig, hogy ne álljon össze a kifőtt penne. 

A húsos füstölt szalonnát csíkokra vágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk. 

A cukkinit és a gombát felszeleteljük és a kisült szalonnazsírban néhány perc alatt egy kicsit megpirítjuk a zöldségeket. 

Végül a tésztát hozzáadjuk az előbbiekhez, felöntjük tejszínnel, megszórjuk snlidlinggel és 2 gerezd zúzott fokhagymával. 
Ízlés szerint sózzuk. Körülbelül 5 perc alatt összerotyogtatjuk és melegen fogyasztjuk! 

Ennyire egyszerű egy gyors és finom ebéd!

Jó étvágyat! :-)
 

2017. május 15., hétfő

Metélőhagyma


Az utóbbi időben egyre több snidlinget használok. Jól passzol salátákba, húsok pácához, köretekbe... Anyutól kaptam egy szép nagy cseréppel és már a fűszerkertemben is állandó vendég ez a növény. De mit is tudhattok meg pontosan róla? Most elárulom Nektek!

FELHASZNÁLHATÓ RÉSZEI   Frissen használjuk leveleit/szárát és virágzatát.
SZÁRMAZÁS
A Földközi-tenger vidékéről származik a növény.

LEÍRÁS
Magassága 20–50 cm, levelei karcsúak, henger alakúak és üregesek. Virágai rózsaszínűek, kerek ernyőben nyílnak. 

ÉRDEKESSÉG Tatárhagyma néven is ismert a metélőhagyma.
GYÓGYÁSZAT
Kínai népi orvoslásban emésztés serkentő hatással bír.

AROMA
Íze és illata kicsit a fokhagymára hasonlít, de nem olyan intenzív.
FELHASZNÁLÁS
Salátákba, pácokba, levesekbe használjuk. Az ázsiai konyha ételeben is megtalálható. A tojásételekkel is kiválóan párosítható.
BESZERZÉS
Kertészetekben és bevásárlóközpontokban egyaránt megtalálható. Cserépben jól nevelhető, igénytelen növény.

KONYHAI ÖTLETEK
A forró ételekhez mindig csak a főzés végén adjuk. Így nem fonnyad meg hirtelen és megmarad az aromája is. 
Ollóval vágjuk az ételbe. 
Ha hosszabb ideig tárolnánk, akkor aprítsuk fel és olívaolajjal öntsük fel vagy jégkocka tartóban kevés vízzel felengedve fagyasszuk be. Virágát a gasztronómiában ételek dekorálására használják.

2017. május 10., szerda

Cékla - narancs smoothie


Ne aggódjatok, nem dőltem be ilyen-olyan divathóbortoknak. Pusztán egy kis energiatuning miatt vetem be mostanság ezt az itókát! Alapjában véve sült, főtt, savanyított és nyers céklarajongó vagyok. Most mindezt ötvöztem egy maximum 5 perc alatt elkészíthető italban! A legjobb, hogy a kis palackban csak beledobom a táskába az itókámat és már megyek is. Előrebocsátom, hogy a nyers cékla nem lesz mindenkinek a kedvence, de aki megszereti, annak számos jótékony hatásban lesz része. Rendezi a gyomrot, energikusabbak leszünk tőle és a rákos megbetegedésekre is jó hatással bír a zöldség folyamatos fogyasztása. A cékla jótékony hatásairól itt olvashattok tőlem röviden. 

Hozzávalók 6 dl-hez: 
15 dkg nyers cékla
3 dl narancslé
1 dl víz
1 ek. méz

A céklát megtisztítjuk és nagyobb darabokra kockázzuk. 

A turmixgépbe tesszük a zöldséget és felöntjük a narancslével. Én 100%-os narancslevet használok erre a célra.

1 ek. mézzel ízesítjük és kb. 1 dl vízzel beállíthatjuk a kívánt sűrűséget.

Addig turmixoljuk a smoothiet, amíg egyneművé nem válik az egész. Szeretem ha tökéletesen sűrű, de folyékony. Innen már nincs más hátra. Csak rátesszük a palack tetejét és indulhat a nap!

2017. május 5., péntek

Quinoa


Szeretem, hogy egyre több különlegességgel találkozok az üzletekben, piacokon. Természetesen a quinoa (ejtsd:kinoá) már jó néhány éve kapható hazánkban, de mégis kevesen ismerik. 
Én a rizst szerettem volna helyettesíteni valamivel, így találtam rá ezekre az apró magocskákra. 

FELHASZNÁLHATÓ RÉSZEI  
A növény magjait használjuk fel főzésre. Levelei is fogyaszthatók, de hazánkban ilyet nem lehet kapni. 

SZÁRMAZÁS
Dél-Amerikából származik. Bolívia és Peru az őshazája. Innen kapjuk mi is natúr vagy puffasztott magokat.

LEÍRÁS
A mustármag nagyságú magok akár a 180 cm magas növény tetején nőnek. A hazánkban is termesztett cirokra hasonlít. Parajjal és céklával rokonságban állnak. A disznóparéjfélék családjába tartozik.

ÉRDEKESSÉG
Dél-Amerikában 6000 éve fogyasztják. Az inkák a "Magok Anyjának" tartották ezeket az apróságokat. 

TÁPÉRTÉKE
A legfontosabb, hogy gluténmentes a quinoa. "Álgabonaként" is említik, hisz összetételében hasonló.Teljes értékű fehérjeforrások az apró magocskák. Tartalmazza azt 9 aminosavat, melyet a szervezet nem tud előállítani, ezért élelmiszerekből kell bevinni azt.
A kalóriatartalma 100 grammban 120 kalória, ebből a szénhidrát 21 gramm, rost 3 gramm, fehérje pedig 4 gramm.

FELHASZNÁLÁS
A rizs helyettesítésére használják a leggyakrabban. Főzés előtt le kell öblíteni, mert különben keserű lehet. Főzés előtt érdemes egy kicsit megpirítani. Kissé diós íze lesz a végeredménynek. Pirítás után kétszeres mennyiségű vízzel kell felönteni és így 15-20 percig kell addig főzni, amíg a víz el nem fő és a szemek meg nem puhulnak.

BESZERZÉS

Piacokon, nagyobb üzletekben dobozos vagy kimérős változatban lehet kapni. Száraz helyen,lezárva kell tárolni.

KONYHAI ÖTLETEK

Teljesen azonos a rizs felhasználásával. Kiváló köret. Zöldségekkel kombinálva készülhet belőle saláta is, de akár rakott kelben is megállja a helyét a rizst kiváltva.

2017. május 3., szerda

Fehérpecsenye egyszerűen


Hihetetlenül egyszerű egy-egy szaftos, ízletes hús elkészítése. Hozzávalók tekintetében ez szintén minimális bevásárlást igényel. A baconbe tekert spárga mellé (vagy éppen a hús mellé) ízletes fehérpecsenye készült. 




MI A FEHÉRPECSENYE?
A fehérpecsenye a marha vagy borjú hátsó combjának a része. 

Hozzávalók 2 személyre: 
2 db 20 dkg-os fehérpecsenye
5 dkg vaj

frissen őrölt fekete bors

Sütés utáni sózáshoz Fleur de sel grande




Első lépésben tisztázzuk, hogy milyen húst szeretnénk készíteni. Véreset vagy jól átsütöttet? Ehhez adok egy kis segítséget most. 

Rare/véres: 52°C  2 perc oldalanként 
Medium/ rózsaszínre sütött 60°C  3-4 perc oldalanként 
Well done/ átsült teljesen átsült 75-80°C 5-6 perc oldalanként

A húst szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk. 

Egy serpenyőben vajat hevítünk és amikor felolvadt, a serpenyő pedig átforrósodott akkor tesszük bele a hússzeleket. Csupán egyszer forgatjuk. Én a mediumra sütött változatot kedvelem, ezért 3 percig sütöttem a húst. Minden egyes sütésnél figyelembe kell venni a hús vastagságát és minőségét. Így eltérő lehet az idő oldalanként. 

Miután megfordítottuk a húst és a másik oldala is 3 percig sült, azután kiszedjük egy tányérra, enyhén megsózzuk Fleur de sel frande sóval és alufóliával letakarva 5 percig pihentetjük. 

Ezután azonnal tálaljuk a hozzá passzoló körettel!

2017. május 1., hétfő

Baconbe tekert spárga


A világ egyik legegyszerűbb köretét osztom meg Veletek! Egy kis spárga, némi bacon egy kis sütögetés és már kész is van. Húsok mellé, de még magában is tökéletes.

Hozzávalók: 
50 dkg zöld spárga
25 dkg bacon

Először is a spárgát kell előkészíteni. A zöld spárgát nem kell hámozni, de a szár alsó, öreg részét le kell törni. Az alsó harmadánál egyszerűen elpattan a szár a friss és régi keményebb résznél. 
Ezt azért szükséges minden spárgánál megtenni, mert különben sütés után fás, kemény részeket fogunk rágcsálni.

Az előkészítés után már nincs más tennivaló, csak be kell tekernünk 2-3 db spárgát egymás mellé rakva. Függ a spárga vastagságától, hogy hány darabot tegyünk mellé.

Egy forró serpenyőben oldalanként csupán 2-3 percig sütjük a zöldségeket. Nincs szükség külön ízesítésre, mert a bacon gondoskodik erről sülés közben. 

Kínáljunk mellé bátran Julia Child féle hollandi mártást!