2017. október 16., hétfő

Játék


Egy kis játékra invitállak benneteket! Töltsétek fel a kamrát minőségi tésztákkal az Óföldeáki Tésztaüzemtől!

Nyeremény:

5 kg vegyes tésztacsomag az Óföldeáki Tésztaüzem termékeiből ingyenes Pick Pack Pontos átvétellel!

FELADAT:

CSUPÁN 3 DOLOG KELL!
  • 1. Melyik a kedvenc bejegyzésetek a blogról?
Játék kezdete: 2017. 10. 16. 21:30
Játék vége: 2017.10. 30. 21:30

Sorsolás:
2017. 10. 31. 21:30 Boldog Kukta Facebook oldala

A nyertes a linket ez a kép alá beillesztők közül kerül ki! 
A nyeremény készpénzre nem váltható! 
A nyertest semmilyen költség nem terheli.

Sok sikert kívánok Nektek!

2017. szeptember 30., szombat

1 000 Ft-ból 2 személyre - Karalábéleves húsgombóccal és töltött sütőtök



Itt a hónap vége és ha csak egy 1 000 Forintos bankjegyet találsz a pénztárcádban, akkor ajánlom figyelmedbe ezt a bejegyzést. Amit garantálok, hogy pontos számokat, mennyiségeket és finom ételeket ajánlok a figyelmetekbe ennyi pénzért. Szeretnék ebből a bejegyzésből hagyományt teremteni és minden hónap utolsó napján meglepni vele benneteket!
Először jöjjön egy kis segítség a bevásárláshoz.

1. IRÁNY A PIAC!Sok-sok árut olcsóbban kaptok meg, mint a nagyobb boltokban és legtöbb esetben frissebbek is. 

2. ÍRJATOK BEVÁSÁRLÓ LISTÁT!
Nem ciki egyáltalán! Rendezett gondolatokkal, pontos célokkal indultok bevásárolni. Kevesebb az esélye, hogy elcsábultok. 

3. ISMERD MEG A KÍNÁLATOT! 
Ne az első árusnál vegyél meg mindent! Szánj rá időt, hogy feltérképezd az összes lehetőséget. Sokszor a bejárathoz közel (vagy a frekventáltabb helyeken) drágábbak a termékek, beljebb pedig picit olcsóbbak. A minőségben pedig nincs különbség! Mind a kettő jó!

4. RAGASZKODJATOK A KÉRT MENNYISÉGHEZ!
Nem szeretem, ha például kérek 50 dkg darált húst/ felvágottat/ sajtot, akkor kapok 75 dkg-ot helyette. Időt szeretnék spórolni a felesleges méregetésekkel. Ez az első. Vetessetek egyszerűen vissza belőle, hisz ti sem fizethettek kevesebbet, mert úgy tartja kedvetek!

5. VÁLOGASSATOK MAGATOK!
Nem szeretem azokat a helyeket, ahol nem magam választhatom ki a zöldségeket, gyümölcsöket. Sok esetben belecsúsztam már, hogy rafináltan hibás vagy kevésbé friss darabokat kaptam.  Ha magam válogatom, akkor nincs felesleges hulladék, nincs kidobásra ítélt zöldség.

BEVÁSÁRLÓLISTA: 
1 kg sütőtök             199 Ft
40 dkg darált hús        400 Ft
1 db karalábé            150 Ft
1 csokor petrezselyem     50 Ft
20 dkg sárgarépa          40 Ft
10 dkg trappista sajt    140 Ft
1 db közepes vöröshagyma  20 Ft
--------------------------------
                         999 Ft 

Bevásárlás ideje 2017.09.29.Budapest

Egy kis tervezéssel végül két fogás született a fenti összegből 2 személyre. 
Néhány összetevőt nem számoltam, mert szinte minden háztartásban akad belőle és ezért nem veszünk meg külön egy egészet. Ha pedig sót, őrölt borsot és például olajat mégis vásárolni kell, akkor a fenti összeget kb. 500 Ft-tal növeli, amelyből hosszú távra tetemes adag marad. 

AMI VAN OTTHON: víz, só, bors, valamilyen zsiradék (olaj, vaj, zsír...)                                                 

 

Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók 2 személyre: 

1 db karalábé
20 dkg sárgarépa (nekem 2 db volt)
10 dkg ízesített darált sertéshús a tök töltelékéből
1/3 csokor petrezselyem
őrölt fekete bors
1 ek. olívaolaj/ étolaj/ vaj/ zsír... 
1,2 dl víz




A sárgarépát és a karalábét megpucoljuk és azonos darabokra felkockázzuk. A petrezselyem csokrot három részre felosztjuk. Az elsőt felaprítjuk a leveshez

Egy edénybe 1 ek. étolajat öntünk, felforrósítjuk és a zöldségeket egy kicsit megpirítjuk benne. Ez csupán néhány perc. 

Ízlés szerinte megsózzuk a levest és a felaprított petrezselyemzöldet is hozzáadjuk. Esetünkben 1/2 tk. sót használtam.

Felöntjük a zöldségeket vízzel és így főzzük 20 percig.  

Ekkor a sütőtök összekevert töltelékéből kiveszünk 10 dkg ízesített darált húst. 6 kicsi gombócot formázunk belőle és a levesben 10 perc alatt kifőzzük. 

Tálaláskor megszórjuk egy kevés frissen aprított petrezselyemmel a levest. 

TIPP: 
Ha van otthon elfekvő levestészta, akkor gazdagítsuk bátran vele a levesünket. Egy maréknyi bőven elegendő!



Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 2 személyre:

1 kg sütőtök
30 dkg ízesített darált sertéshús
1 db vöröshagyma
1/3 csokor petrezselyem
só 
őrölt fekete bors
10 dkg trappista sajt 






A sütőtököt kettévágjuk és kikaparjuk a magjait. Egy tűzálló tepsibe helyezzük a zöldségeket. Én tömzsi, nem túl hosszú tököt választottam. Jobb tölteni.

Bekeverjük a darált húst. Ebből veszünk ki majd 6 kicsi gombócnyit a leveshez. 1/3 csokor petrezselymet felaprítunk, hozzá egy közepes fej vöröshagymát megtisztítunk és apróra vágunk. Ezeket a húshoz adjuk.  1/2 tk. sóval és 1/4 tk. őrölt fekete borssal ízesítjük az előbbieket. Alaposan összekeverjük. Természetesen a fűszerezést ízlés szerint alakítsuk ki. 

A húst a tökbe töltjük és sütőben közepes fokozaton ( gázsütő kb. 4-es fokozat, villanysütő kb. 160°C sütő teljesítményétől függően)40 percig sütjük. Ha gyorsítani szeretnénk a sütési időn, akkor fedjük le a tököket akár alufóliával vagy tegyük egy fedeles sütőedénybe. 

Az utolsó 10 percben tesszük rá a reszelt sajtot a töltött tökökre. Maximumra vesszük a sütő fokozatát és 5-10 perc alatt rápirítjuk a sajtot. 

Tálaláskor az utolsó 1/3 adag friss petrezselymet felaprítjuk és a levesre és a sült, töltött tökre elosztva megszórjuk azokat.

TIPP: Ha van otthon egy kis rizs, akkor főzzetek a töltelékbe vagy gazdagítsátok egy kis füstölt sonkával vagy gombával a keveréket.
Próbáljátok ki bátran ezeket a recepteket! 
Jó étvágyat kívánok hozzájuk! 




Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. szeptember 28., csütörtök

Vargánya krémleves


Ha ősz, akkor itt az ízletes vargánya szezon. Nagyon szeretjük a krémleveseket. Elronthatatlanok, táplálóak és koncentráltan benne van minden íz az adott zöldségből vagy éppen gyümölcsből. Hirtelen ötlettől vezérelve készítettem el ezt a finomságot most, de a fotózása külön nevetésre ad okot.
Mikor döglik be a vaku infra kioldója? Persze akkor, amikor a létrán állva, fél kézzel a gépet tartva az ujjam az exponáló gombon, a másik kezemmel pedig öntöm a levest!
Még hogy milyen "könnyű" a gasztrofotózás! Beleizzadtam!😀


RÖVIDEN A VARGÁNYÁRÓL
A vargánya a tinorufélék családjába tartozó ehető gomba. Megfelelő időjárási viszonyok mellett május végétől október közepéig szedhetjük.  Leggyakoribb lelőhelye a tölgyesek, gyertyánosok, habár a legtöbb erdőben megtalálható. Egész Európában megtalálható.

Gesztenyebarna kalapjáról és barnás tönkjéről könnyen megismerhetjük. Kalapja akár 25 cm átmérőt is elérheti, a tönkje pedig a 15 cm-es magasságot.
Tárolhatjuk szárított vagy fagyasztott változatban.  
Felhasználása igen sokoldalú. 

Ez a gomba nagyon ízletes és sokféleképpen elkészíthető: nyersen salátákba, gombalevesnek, vajban párolva – köretnek, rántva és pörköltnek, de szárítás és őrlést követően, fűszerként is nagyon sok ételhez használják.
Forrás: Wikipédia

Hozzávalók 4 személyre (kb. 2 liter leves):
Elkészítési idő: 30 perc 

25 dkg vargánya
25 dkg csiperke
10 dkg vöröshagyma
5 dkg rizs
1 dl tejszín
2 dkg vaj
1,5 l húsleves (vagy szárnyas alaplé)
1 tk. só
1/4 tk. őrölt fekete bors
1/2 tk. kakukkfű 

Tálaláshoz: pirított dió, pirított gomba, petrezselyem, ízlés szerint tejföl és sajt
  • A gombákat megmossunk és felnegyedeljük. A vöröshagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
  • Egy lábasban a vajat felolvasztjuk és a gombákat a hagymával csupán néhány percig pirítjuk.
  • Majd sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, kakukkfüvet szórunk rá, hozzáadjuk az 5 dkg rizst és felöntjük a húslevessel. 
  • Körülbelül 25 percig főzzük. A rizsnek teljesen puhának kell lennie. Ekkor lehúzzuk a tűzről a levest és  hozzáöntjük a tejszínt, majd simára turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne a leves, akkor egy kis vízzel hígítjuk. 
Julia Child receptkönyvéből tanultam ezt a rizzsel való sűrítést. Sokkal krémesebb, simább és lágyabb lesz a végeredmény. Nagyon szeretem alkalmazni! 

A tálaláskor mindenki a saját ízlése szerint válasszon feltétet. Én most vargányaszeleteket pirítottam, továbbá egy kis petrezselymet, tejfölt és pirított diót tettem a tányérba. Így öntöttem föl a levessel! 





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. szeptember 25., hétfő

Pöfeteg gomba rántva


A hétvégén sikerült pöfeteg gombához jutnom és végre kipróbálnom. A Facebookon sok-sok tanácsot kaptam tőletek a gomba felhasználását illetően és ezért nagyon hálás vagyok. 
A legfontosabb, hogy gyorsan fel kell használni (maximum 2 napon belül), mert különben megsárgul és kesernyéssé válik az íze. Ezt a malőrt nem kockáztattam meg, így elkészítettem az általatok legtöbbet javasolt módon.

Elkészítési idő: maximum 30 perc
Hozzávalók 2-3 személyre:
30 dkg pöfeteg gomba 

15 dkg zsemlemorzsa
15 dkg liszt
4 db nagy tojás ("L"-es méret)
napraforgóolaj a sütéshez


A PÖFETEG GOMBÁRÓL RÖVIDEN:

A csiperkefélék családjába tartozó gomba ehető, mint ez a bejegyzés is mutatja. 
Lelőhelye a tápanyagban gazdag rétek, kertek és erdőszélek. Egész Európában megtalálható gomba. 
A képen látható példány "csak" egy 30 dkg-os változat, mégis akkora volt, mint egy kisebb labda. Több kilogrammosra is megnőhet és az átmérője akár 40-50 cm is lehet. 
Fiatalon érdemes szedni, amikor még ilyen fehér a külseje és a külső bőrétől könnyen meg lehet fosztani. 
Egy egyszerű kés segítségével lehúzhatjuk a vékony felső réteget. 
Végül felhasználhatjuk rántva (ez a legnépszerűbb) vagy pirítva, esetleg ragukban!  


  • Első lépésben tisztítsuk meg a külső rétegtől a gombát. Egy késsel könnyen le tudjuk kaparni a vékony bőrt.
  • Szeljük föl kb. 2 cm-es vastag szeletekre a gombát. Enyhén sózzuk meg mindegyiket.
  • Indulhat a hagyományos panírozás. Lisztbe forgatjuk, majd tojásba és végül zsemlemorzsába a pöfeteg szeleteket.
  • Forró olajban csupán néhány perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük a szeleteknek! Melegen tálaljuk!  

TIPP: 
Két szelet gomba közé tegyetek sonkát és sajtot, majd így panírozzátok be! Mennyei a végeredmény! 





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. szeptember 11., hétfő

Zuckerlwerkstatt Bécsben


Már több alkalommal terveztem, hogy ellátogatunk a kézzel készült cukrok Mekkájába Bécsben és most végre sikerült. Képzeljétek el egy bolt csak cukorkákkal, nyalókákkal és előttetek készített cukrokkal. Ugyanis minden nap ingyenes bemutatót tartanak az üzletben. Ezt néztük végig mi is. Este pedig igazán jó fotókat lehetett az üzletről készíteni, ugyanis nem volt állandó sürgés-forgás. 

2013 őszén nyitotta meg kapuit a Herrengassén található üzlet nem messze a Hofburgtól. Az elvarázsolt helyen igazi kézműves cukorkák készülnek hagyományos receptek és fogások alapján. Ezeket a kemény cukorkákat nagyon-nagyon sokan szeretik. Amikor a bemutató elkezdődött, akkor éppen egy 10 év körül kisfiú és az anyukája követte nyomon a műveleteket. Imádtam, ahogyan örült a fiú és minden mozzanatot aprólékosan mosolyogva figyelt. Ott volt az a bizonyos varázslat. Először csak mi figyeltük négyen a cukorkakészítés fortélyait, de a bemutató végére dugig lett az üzlet. 
Fantasztikus, ahogyan az utcán sétáló járókelők egyszer csak észreveszik, hogy mi zajlik az üzletben és becsábulnak! 😊
Nézzétek meg a hivatalos filmet a cukorkakészítésről itt: http://www.zuckerlwerkstatt.at/


Röviden megpróbálom összefoglalni, hogy hogyan készül a cukorka. Először cukorszirupot főznek, amelyet ízesítenek. Ezt egy munkalapra öntik ki és részenként színezni kezdik. Amikor már hűlni és dermedni kezd a "cukorfolyam", akkor ollóval levágják a különféle színezett darabokat. Elkezdik gyúrni, majd összeállítják a cukrot. 
Mi most egy kávés - csíkos töltött cukorka készítését követhettük nyomon. Bámulatos volt. Nem is gondoltam, hogy eredetileg így készítik ezeket az édességeket. A kidolgozás az egyik legérdekesebb. A falon található egy kampó és arra felrakva, folyamatosan húzva dolgozzák ki az alapot. Be kell vallanom, hogy nem éppen a legkönnyebb munka, de igazán látványos. 
Végül egy kis nyújtás, hengergetés és a cukorka kidolgozása marad hátra. Mint megtudtuk egy-egy ilyen tömb 10 kg-ot nyom és egyszeri alkalommal így 10 kg töltött cukorka készült. 


Ujjnyi vastag hengert formáztak az óriási hengerből és egy gépbe vezetve láncszerű cukoráradatot kaptunk. Végül egy szétütögették a teljesen kihűlt láncot. Meg is kóstolhattuk az elkészült remekműveket. 

Ha valaki vásárolni szeretne ne várjon óriási árakat. 2 EUR-ért már nyalókát kapunk, egy hosszúkás üvegbe zárt cukorkaválogatást már 5,9 EUR-ért hazavihetjük. Ha Bécsben jártok, akkor mindenképpen látogassátok meg az üzletet. Járjatok nyitott szemmel, mert az üzlettel szemben található Széchenyi István szülőháza is. Ezt egy kis plusz érdekességként osztottam meg veletek!


 




CÍM:
Zuckerlwerkstatt Wien 
Herrengasse 6, 
1010 Wien
Nyitva: H - Szo 10:00 - 18:00 

Web: http://www.zuckerlwerkstatt.at/

2017. szeptember 10., vasárnap

Szarvascomb szőlővel és almával


Sűrű bocsánatkéréssel kell kezdenem. A fotó nem olyan, amilyet megszokhattatok tőlem. Esti horgászat közben telefonnal készült lámpafénynél.Ezt orvosolni fogom hamarosan és újra lefőzöm ezt az ételt. De nem csak a fotó kedvéért, hanem azért is mert könnyen elkészíthető és a mindennapokba tökéletesen beilleszthető őszi vadétel. 


Elkészítési idő 30 perc
Hozzávalók 2 személyre: 

30 dkg szarvascomb
20 dkg szőlő
20 dkg alma
1 ek. olívaolaj
2 ek. akácméz 
1 tk. só
1 tk. őrölt fekete bors
1/4. tk. őrölt borókabogyó
0,5 dl Donum Terrae áfonyaecet





Vízparton főzni nem mindig a legegyszerűbb dolog, de mindig szakítok rá időt (harcolhatok az időjárás viszontagságaival, üldözhetem a szúnyogokat, kereshetem a megfelelő sima terepet stb.) és ilyenkor a kreativitásomat is latba vethetem. Van rá bőven idő. Persze tipikus Murphy, hogy ilyenkor van kapás vagy amikor már éppen vacsorázunk, így egy-egy ilyen lakoma több órán keresztül is eltarthat. 

A mostani vadétel igen egyszerű lesz és a hétköznapokba is bátran be lehet építeni, ha otthon lapul némi vadhús. 

- A szarvascombot csíkokra vágjuk. 

- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és amikor már forró, akkor beletesszük a húst. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az őrölt borókabogyóval. Végül meglocsoljuk az áfonyaecettel és így sütjük gyakori kevergetés mellett kb. 20 percig. 

- A szőlőszemeket megfelezzük, az almát cikkekre vágjuk és 20 perc után a húshoz adjuk. Itt már nem sütjük túl sokáig a szarvas a gyümölcsökkel, csupán néhány perc alatt összeforgatjuk az egészet és meglocsoljuk 2 ek. akácmézzel. 

- Mi nem fogyasztottunk hozzá köretet, nagyon finom csak így magában is elcsemegézni. Ennyire egyszerű! Ha mindenképpen köretre vágytok hozzá, akkor egy kis zellerpüré, burgonyapüré vagy egy kis mazsolás rizs jól passzol hozzá.



Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. szeptember 7., csütörtök

Zöldséges szarvasragu



Szeretné minél több formában bemutatni nektek, hogy a vadhús nem csak pörköltekben kiváló. Időről időre ezért valami újdonsággal próbállak meglepni benneteket. Amikor egy-egy hosszabb horgásztúrára megyünk, akkor örömmel kísérletezek. Ilyenkor bőven van rá időm. Ez a fogás is egy ilyen gorgásztúra végeredménye.

Elkészítési idő: 90 perc
Hozzávalók 4 személyre:

1 kg szarvascomb 
25 dkg sárgarépa
25 dkg zeller
25 dkg vargánya 
25 dkg vöröshagyma
25 dkg paradicsompüré
2 tk. só
1 liter víz
1 tk. fűszerkeverék szarvashoz
2. ek. olívaolaj

 A szarvascombot kb. 2x2 cm-es darabokra felkockázzuk, beszórjuk a fűszerkeverékkel és 1 teáskanál sóval és 15 percet állni hagyjuk.

A zellert, vöröshagymát, sárgarépát megtisztítjuk és közel azonos darabokra vágjuk. 

A szarvashúst 2 ek. olívaolajon néhány perc alatt kicsit megpároljuk. Hozzáadjuk közben a felaprított zöldségeket és a paradicsompürét. Végül felöntjük az egészet 1 liter vízzel. Ízesítjük 1 tk. sóval az egészet (ízlés szerint lehet több is). 
Így főzzük 60 percen keresztül közepes lángon, lefedve. 

A vargányát nagyobb darabokra vágjuk és ha eltelik a 60 perc, akkor hozzáadjuk a a ragunkhoz. Csupán 10-15 percig főzzük így tovább, így megmarad az állaga. 

Tálaláskor most pörkölt tarhonya készült a ragu mellé. Külsőre olyan, mint egy pörkölt ez a fogás, de megkóstolva teljesen más ízvilágot kapunk! 

 

Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. szeptember 4., hétfő

Fűszerkeverék gím- vagy dámszarvashoz


Egy zöldséges szarvasragut fogok készíteni és ehhez kitaláltam egy kis fűszerkeveréket. Az összekevert fűszerek egy kis befőttes üvegbe zárva hosszú hónapokig eláll és mindig csak egy kevésre van hozzá szükségünk. Ha grilleznétek vagy sütnétek egy kis vadhúst, akkor forgassátok ebbe a keverékbe. Természetesen egy-egy főzés alkalmával nem csak igen keveset használok ebből az összeállításból, mert igen karakteres.

Hozzávalók 5 dkg fűszerkeverékhez:

1/2 ek. borókabogyó
1 ek. mustármag
1 tk. koriander mag
3 ek. kakukkfű
1 ek. durvára őrölt fekete bors

Az egész borókabogyót és a fekete borsot egy mozsárban durvára törjük. 

Hozzáadjuk a koriandermagot és a mustármagot, továbbá a szárított kakukkfüvet.

Alaposan összekeverjük az egészet és egy jól záródó üvegbe kanalazzuk. 1 teáskanálnyi fűszerkeveréket 1 kg szarvashúshoz adok, de természetesen ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető a mennyiség.





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. szeptember 2., szombat

Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál - Soponya


Szívügyem a vadgasztronómia. Bármilyen versenyen, tévéfelvételen,
de akár a mindennapokban is örömmel viszem a kiváló magyar vad hírét. Így nem volt kérdés, hogy ma Soponya felé vesszük az irányt. Most tegyetek velem egy virtuális kirándulást. Remélem kedvet kaptok egy kis vadételhez a mai bejegyzés után. Az idén már 11. alkalommal került megrendezésre a soponyai Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál.
A hazai csapatok mellett ebben az évben már a környező országokból is neveztek a főzőversenyre.

A FESZTIVÁL RÖVID TÖRTÉNETE:

2007-ben került átadásra a soponyai Ökoturisztikai Központ, mely megünneplésének alkalmából szűk körű házi főzőversenyt rendeztek és közel 300-an vettek részt a rendezvényen. Majd teltek az évek, a hagyomány megmaradt. Annyi változás történt, hogy egyre duzzadt a résztvevők száma. Mára már nem csak hazai versenyzők állnak rajthoz, hanem külföldiek is. A Vadgasztronómiai Fesztiválon az utóbbi években több, mint 5000 vendég fordult meg.
Számtalan programmal, Fácános kupa névre hallgató koronglövő versennyel és STIHL Országos Fakitermelő Bajnoksággal is találkozhatnak a látogatók már évek óta. 


A Vadex Zrt. és a Magyar Vadgazdálkodók Egyesülete szervezésében került megrendezésre az idei fesztivál. Több díjért lehetett versengeni. Az egyik a Vadételek asztala nevet viseli. Ez a fő versenyszám. Itt az a feltétel, hogy bográcsban készüljön az étel. Kategóriánként díjazzák az első három helyezettet, akik szarvasból, őzből, vaddisznóból és muflonból főzhettek. A másik pedig a Vadgasztronómiai Nagydíj, melynél bármilyen formában szabad tűzön készülhetett az étel.  Mindemellett az Erdei Ételek Mestere címet, Gasztrodesign különdíjat és a Legjobb Határon Túli Csapat díját is elnyerhették a nevezők.
Igen illusztris zsűrit köszönthettek a főzőversenyen. Csak néhány nevet emelnék ki, mint például Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke vagy éppen Ruprecht László a Stílusos Vidéki Éttermiség elnöke. 

Érdemes a szombati napon még 12 óra előtt megérkezni a rendezvényre, mert akkor valóban bepillantást nyerhetünk a csapatok munkájába és utána még bőven válogathatunk a finomabbnál finomabb falatok közül. 1500 Ft-ért vásárolhattak a vendégek étkezési jegyet, amellyel egy adagnyi ételt választhattak vagy a csapatok vadételeiből, a helyben készül sült vadmalacból, óriás bográcsban főtt vadpörköltből, tárcsás vadraguból és vadburgerből. Az óriásbogrács pedig igazán látványos volt. 1300 adagnyi vadpörkölt készült benne.


Mi is kóstolgattunk a versenyzők műveiből. Sültek, vadraguk gombával, áfonyával, gyöngyhagymával, vadas ételek dödöllével, zsemlegombóccal, burgonyafánkkal...
Igazán változatos ízekkel találkozhattunk. Sajnos a számomra legizgalmasabbat már nem lehetett letesztelni, de fotó készült róla. Ez a sült vaddisznó gerinc édesburgonyával és fenyőredukcióval, amelyet a legalsó fotón láthattok.



 Több csapattal bátran szóba lehetett elegyedni, meséltek az ételről, megkérdezhettük, hogy mi rotyog a bográcsban. Hasznos lenne, ha a jövőben a csapatok akár egy papír lapra vagy egy táblára kiírhatnák a nagyközönségnek, hogy végül milyen finomság készült a szabad tűz fölött. Az ország számtalan pontjáról érkeztek csapatok, sőt határon túlról is, így mindenki más-más ízvilágot hozott magával.
A gasztronómia mellett számtalan nagyszerű programon részt lehetett venni. A nagyszínpadon zenekarok szórakoztatták a vendégeket, a  gyerekeket lufihajtogató bohóc és az erdő élővilágát bemutató sátor várta, a trófeákért rajongók is részesei lehettek egy szemet gyönyörködtető mustrának, sőt igényes kézműves portékák közül is lehetett válogatni. 

Örömmel láttam, hogy a Csejtei Tamás Vadászok Konyhája című műsora új részekkel fog gyarapodni. Mindenképpen nézni fogjuk!

Ha pedig valaki kedvet kapott a vadételek elkészítéséhez, akkor azok azonnal bevásárolhatott az Erdei Delikáteszben. Fűszerek, vadhúsok, szarvas szalámik, szörpök és lekvárok is a kínálat részei voltak. Sőt még Kocsis Bálint kiváló CSIKOS termékeivel is találkozhattam, amelyek kiválóak egy-egy vadétel mellé. Bevallom, ha éppen nincs a hűtőben vadhús és szükségem van rá, akkor örömmel vásárolok VADEX termékeket.Megbízható minőséget képvisel.



Néhány technikai információ: 
A belépő 1500 Ft-ba került és az étkezési jegy szintén 1500 Ft-ba került, mellyel egy adag ételt kóstolhattunk meg. 
A parkolás a rendezvényhez vezető út melletti füves területen ingyenes volt és innen könnyű, rövid sétával elértük a helyszínt. 
Akik az idén lemaradtak volna erről a programról, azok kövessék nyomon a rendezvény weboldalát: http://vadgasztro.vadex.hu/
Amennyiben még több fotót néznétek meg a rendezvényről, akkor látogassatok el a Facebook oldalamra. Ha pedig ízletes vadfogásokat készítenétek, de ötletre lenne szükségetek, akkor pedig csemegézzetek a vadreceptjeim közül. 

Végül megosztom Veletek a nyertesek listáját is: 

A főzőverseny nyertesei 2017.:


ŐZ kategória
1. Isaszegi vadászház  
2. Nagy-Sár-Hant Vt.
3. Jüllich Glas


SZARVAS kategória  
1. Magyar Honvédség Katonaszakács csapata
2. Kaszó Zrt.  
3. Pálinka lovagok

VADDISZNÓ kategória  
1. Kálozi sofőrök  
2. Kotyvaszta-NAK  
3. Karapancsa

MUFLON kategória  
1. A Székelyek  
2. Oryx Vadászbolt  
3. Sárrét Kft.

ERDEI ÉTELEK MESTERE  
1. Isaszegi vadászház

VADGASZTRONÓMIAI NAGYDÍJ  
1.Pereputty

GASZTRODIZÁJN különdíj  
1. Gyulaj Hütte

Legjobb KÜLFÖLDI csapat  
1. A Székelyek

Remek programok, kiváló hangulat és igazán ízletes ételek várták az idén is a kilátogatókat. Jövőre ne hagyjátok ki Ti sem a Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivált!
Viszlát jövőre!



Nyomtasd ki a bejegyzést!